Hatay Mutfağı Mezelerinden Humus

✅ Hatay Mutfağı Mezelerinden Humus

Humus; tadı bir başka güzel olan Hatay mezelerinin vazgeçilmezidir. Hafif, doyurucu ve besin değeri de yüksektir. Üzerini, dilediğiniz gibi süsleyerek ana yemeklerin yanında nefis bir öğün oluşturabilirsiniz. Yemeklerinizin öncesinde, bir meze veya kendi başına bir öğün olarak da tüketebilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍋🍋🍋

Malzemelerimiz:

  • 2 su bardağı nohut,
  • 1 çay bardağı tahin,
  • 1 tatlı kaşığı kimyon,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 adet limon,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,

Üzeri İçin:

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 2 tatlı kaşığı pul biber,
  • tercihen yeteri kadar maydanoz,
  • tercihen yeteri kadar kornişon,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

 🌱 Nohutun iri taneli olması ve tahinin yerli susam olmasına dikkat ediniz.

 🌱 Nohutları piştikten sonra, kabuklarının ayıklanması mezenin tadını daha lezzetli yapacaktır.

Yapılışı:

1- Nohutları 1 gün önceden suda ıslayın ve ıslanan nohutları, 20 dakika kadar haşlayın. Piştiğinden emin olduktan sonra kabuklarını soyun.

2- Kabukları soyulan nohutları, Blender ile çekerek püre kıvamına getirin.

3- Pürenin üzerine tahin, limon suyu ve zeytinyağı ilave ederek tekrar Blender ile çekin.

4- Sarımsakları, tuzla havanda dövün ve üzerine kimyon ekleyin. Sonra, bu karışımın tamamını püreye ekleyerek tekrar karıştırın.

5- Servis tabağına alın ve üzerini, tercih edeceğiniz gibi süsleyin.

6- Tavada, zeytinyağında pul biberini ısıtın ve servis tabağındaki püre karışımının üzerine gezdirin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍋🍋🍋

İlginizi Çekebilir:  Edirne Mutfağının Mamzana Mezesi

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok