Kapat

Sütlü Beyaz Lahanalı Kafkas Çorbası

Anasayfa
Çorba Sütlü Beyaz Lahanalı Kafkas Çorbası

Malzemelerimiz:

  • 2 yemek kaşığı arpa şehriye,
  • 1 yemek kaşığı pilavlık bulgur,
  • 1 kase ince doğranmış beyaz lahana,
  • 1/2 su bardağı ılık süt, 
  • 1/2 adet havuç,
  • 1/2 adet kereviz,
  • 3 adet pancar,
  • 1 adet küçük boy kuru soğan,
  • 8 su bardağı et suyu,
  • 1.5 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 adet yumurta sarısı,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Tencerede tereyağını eritin ve ince doğranan soğanı içinde pembeleşinceye kadar kavurun.

2- Jülyen doğranan kereviz, pancar, havuç ve lahanayı tencereye ilave ederek 3 dakika daha kavurun.

3- Kavrulan sebzelere et suyu ile tuzunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler pişene kadar haşlayın.

4- Sonra, içine arpa şehriye ile bulguru ilave ederek pişirin.

5- Bir kasede yumurta sarılarını, ılık süt ile 1 dakika kadar çatalla çırpın. Sonra, kaynayan çorbaya dökün ve iyice karıştırdıktan sonra çorbayı bir taşım daha kaynatın.

6- Tencereyi ocaktan alın ve kısa bir süre dinlendirip, sonra servisinizi sıcak olarak yapın. Afiyet olsun…
 

İlginizi Çekebilir:  Bolu Yayla Çorbası