Kapat

Enfes Bir Lezzet Arpa Şehriyeli İncik

Anasayfa
Ana Yemek Enfes Bir Lezzet Arpa Şehriyeli İncik

Sizler için, şehriye pilavı eşliğinde enfes bir lezzet olan “kuzu incik” yapalım istedik. Yemeye doyamıyacağınıza eminiz… Beraber yapmak istermisiniz?

Malzemelerimiz:

  • 4 adet kuzu incik,
  • 500 gram arpa şehriye,
  • 150 gram zeytinyağı,
  • 4 diş sarımsak,
  • 2 adet kereviz sapı,
  • 1/2 demet taze kıyılmış soğan,
  • 1/2 demet kıyılmış maydanoz,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 2 çay kaşığı kaya tuz,

Yapılışı:

1- Tencereye kuzu inciklerini, kaya tuzu, karabiber, sarımsak, kereviz sapı ve taze kekik ile suyu koyun.

2- İki saat kısık ateşte pişmeye bırakın. 2 saat sonra, incikleri tencereden çıkarın ve suyunu süzün.

3- Ayrı bir tencerede, zeytinyağında şehriyeyi kavurun.

4- Şehriyeler karamel rengini alınca, içine kepçe ile haşlanmış et suyundan ilave edin. (suyunu her çektiğinde, şehriyeye kepçe ile et suyundan ilave edelim) Son kepçe et suyu koyulduğunda, ocağı kapatın ve dinlenmeye alın.

5- Bu arada, haşlanmış kuzu inciklerini tavada zeytinyağında kızartın.

6- Etler kızarınca, şehriyelerin içine yeşillikleri de ekleyin ve güzelce harmanlayın.

7- Sonra, servis tabağının altına hazırlanan şehriyeli pilavı koyun.

8- Üzerine incikleri yerleştirerek servisini sıcak olarak yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Hatay Lezzetlerinden Yaprak Sarması Yemeği Tarifi....