Kapat

Erişte

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo un,
  • 4 adet yumurta,
  • yeteri kadar tuz,
  • su,

Yapılışı:

Geniş bir kabın içerisinde, unun ortası havuz gibi açılır ve içine yumurta ve tuzlu su koyularak iyice yoğurularak, ele yapışmayacak sertlikte hamur elde edilir ve hamur dinlendirilir. Sonra bu hamuru, bezelere ayırırız ve bu bezeleri yaklaşık 1 milim inceliğinde açar, sonrada 2 cm. boyunda şeritler halinde keser ve bunları üst üste koyarız. Yine kesilen bu hamurları, 0.5 cm eninde şeritler halinde kıyar ve fırınlarız. Fırında, hafifçe pembeleşince kadar pişiririz ve sonra çıkartırız. Daha sonra kullanılmak üzere, temiz bez torbalarda, serin yerde saklarız. Afiyet olsun…