✅ Sodalı ve Çörekotlu Börek
- Porsiyon: 4-5 kişilik,
Malzemelerimiz:
Sosu için:
- ½ su bardağı sıvıyağ,
- 1 adet yumurta,
- ½ su bardağı süt,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 tatlı kaşığı buğday nişastası,
- 1 su bardağı maden suyu,
Börek için:
- 2 adet günlük yufka,
- ½ su bardağı ufalanmış beyaz peynir,
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı,
- 1 tatlı kaşığı susam,
- 1 tatlı kaşığı çörek otu,
Yapılışı:
1- Sosunu hazırlamak için yumurta, maden suyu, süt, sıvıyağ, nişasta ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın.
2- Yufkanın birini tezgaha yayın ve kenarlarını hafifçe içeriye katlayıp, kare şeklini verin. Hazırlanan sosu, iç kısmının her yerine gelecek şekilde sürün.
3- Yufkanın karşılıklı olarak iki kenarına kaşar ve beyaz peynirle hazırlanan karışımı uzunlamasına yerleştirin.
4- Sonra, iç harcı koyulan kenarları içeriye doğru kıvırarak yuvarlayın. Her iki tarafını da ortada bitecek şekilde ayarlayın.
5- İki uzun rulo elde etmek için, birleştikleri kısmın tam ortasından bıçakla kesin.
6- Sonra, rulonun boyunu Borcama göre ayarlayarak enine ikiye kesin.
(Böylece, 1 adet yufkadan 4 adet rulo börek elde edilecek.)
7- Aynı aşamaları ikinci yufka için, tekrar ettikten sonra hafifçe yağlanan Borcama uygun boyutlarda kesilen rulo börekleri yerleştirin. Böreğin içine sürülen sosun geri kalanını üzerine gezdirin, bir fırçayla yedirin.
8- Daha sonra yumurta sarısını üst kısmına sürüp, çörek otu ve susam serpiştirin. Piştikten sonra daha kolay servis edebilmek için Borcama aldıktan sonra enine iki kez daha kesin, böylece 3 sıra rulo börek elde edilecek.
9- Önceden ısıtılan 180 derecedeki fanlı fırında, kontrollü olarak 25 dakika kadar pişirin ve sıcak sıcak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥚🥚🥚
0 Comments