Sodalı ve Çörekotlu Börek

✅ Sodalı ve Çörekotlu Börek

Porsiyon: 4-5 kişilik,

Malzemelerimiz:

Sosu için:

  • ½ su bardağı sıvıyağ,
  • 1 adet yumurta,
  • ½ su bardağı süt,
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 1 tatlı kaşığı buğday nişastası,
  • 1 su bardağı maden suyu,

Börek için:

  • 2 adet günlük yufka,
  • ½ su bardağı ufalanmış beyaz peynir,
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı,
  • 1 tatlı kaşığı susam,
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu,

Yapılışı:

1- Sosunu hazırlamak için yumurta, maden suyu, süt, sıvıyağ, nişasta ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın.

2- Yufkanın birini tezgaha yayın ve kenarlarını hafifçe içeriye katlayıp, kare şeklini verin. Hazırlanan sosu, iç kısmının her yerine gelecek şekilde sürün.

3- Yufkanın karşılıklı olarak iki kenarına kaşar ve beyaz peynirle hazırlanan karışımı uzunlamasına yerleştirin.

4- Sonra, iç harcı koyulan kenarları içeriye doğru kıvırarak yuvarlayın. Her iki tarafını da ortada bitecek şekilde ayarlayın.

5- İki uzun rulo elde etmek için, birleştikleri kısmın tam ortasından bıçakla kesin.

6- Sonra, rulonun boyunu Borcama göre ayarlayarak enine ikiye kesin.

(Böylece, 1 adet yufkadan 4 adet rulo börek elde edilecek.)

7- Aynı aşamaları ikinci yufka için, tekrar ettikten sonra hafifçe yağlanan Borcama uygun boyutlarda kesilen rulo börekleri yerleştirin. Böreğin içine sürülen sosun geri kalanını üzerine gezdirin, bir fırçayla yedirin.

8- Daha sonra yumurta sarısını üst kısmına sürüp, çörek otu ve susam serpiştirin. Piştikten sonra daha kolay servis edebilmek için Borcama aldıktan sonra enine iki kez daha kesin, böylece 3 sıra rulo börek elde edilecek.

9- Önceden ısıtılan 180 derecedeki fanlı fırında, kontrollü olarak 25 dakika kadar pişirin ve sıcak sıcak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥚🥚🥚

İlginizi Çekebilir:  Bursa Mutfağının Cevizli Kına Lokumu

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok