Malzemelerimiz: (2 kişilik)
- 1 adet patates,
- 1 adet kabak,
- 1 adet patlıcan,
- 1 adet kırmızı (kapya) biber,
- 1 adet yeşil biber,
- 7 dal maydanoz,
- yeteri kadar tuz,
Sosu için:
- 3 adet domates,
- 2 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
Kızartmak için:
- yeteri kadar sıvıyağ,
Yapılışı:
1- Patatesi soyun ve küp küp doğrayın.
2- Kabağı, küp küp doğrayın.
3- Patlıcanı, alaca soyup küp küp doğrayın.
4- Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp, doğrayın.
5- Maydanozu ince kıyın.
6- Kızartma tavasında sıvıyağını ısıtın. Sırasıyla patates, kabak ve biber ile patlıcanı kızartıp kenara alın.
7- Domates sos için; domatesleri soyun ve küçük doğrayın. Bir tavaya yağı koyun ve sarımsağı ince doğrayıp, yağa ilave edin. Domatesi ekleyerek kısık ateşe 10 dakika kaynatın.
8- Sonra, kızartılan sebzelerin üzerine hazırlanan domates sosunu dökün.
9- Üzerine, kıyılan maydanozu serpiştirerek servisini yapın. Afiyet olsun…
