Labada : Dere kenarlarında ve sulak yerlerde kendiliğinden yetişir. Günümüzde, bahçelerde de ıspanak gibi yetiştirilir. Boyu bazen 2 metreyi bulmaktadır. Yaprakları sebze olarak yenilebilen bir bitki çeşididir.
Malzemelerimiz: (2 kişilik)
- 300 gram labada bitkisi,
- 2 adet yumurta,
- 150 gram yoğurt,
- 1/2 çay bardağı ayçiçeği yağı,
- 2 diş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 1 çay kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Labada’ları ayıklayın, temizleyin ve doğrayın.
2- Sonra, tavada sıvıyağ ile kavurun.
3- Daha sonra, ayrı bir tavada yumurtaları az yağda karıştırarak pişirin.
4- Pişirilen yumurtayı, Labada’nın içine karıştırın.
5- Hazırlanan sarımsaklı yoğurdu, Labada’ya karıştırın ve tercihen üzerine tavada kızdırılmış tereyağ gezdirip, servisini yapın. Afiyet olsun…
