Trakya Mutfağından Labada Boranisi….
Porsiyon: 3-4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 300 gram labada bitkisi,
- 2 adet yumurta,
- 150 gram yoğurt,
- ½ çay bardağı ayçiçeği yağı,
- 2 diş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 1 çay kaşığı tuz,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🍀 Labada, dere kenarlarında ve sulak yerlerde kendiliğinden yetişir. Günümüzde, bahçelerde de ıspanak gibi yetiştirilir. Boyu bazen 2 metreyi bulmaktadır. Yaprakları sebze olarak yenilebilen bir bitki çeşididir.
Yapılışı:
1- Labada’ları ayıklayıp, temizleyin ve sonra doğrayıp tavada sıvıyağında kavurun.
3- Daha sonra ayrı bir tavada yumurtaları az yağda karıştırarak pişirin.
4- Pişirilen yumurtayı kavrulan Labada’nın içine karıştırın.
5- Hazırlanan sarımsaklı yoğurdu, Labada’ya karıştırın ve tercihen üzerine tavada kızdırılmış tereyağını gezdirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇
