Çorum Kargı Mutfağının Tarhanası

✅ Çorum Kargı Mutfağının Tarhanası

Tarhana eski adıyla “dar hane” çorbası, içindeki bir çok doğal besin ile vitamin, protein, mineral kaynağıdır. Her yörede sıklıkla tüketilen tarhana, yörelere göre farklı içeriği ve yapılış yöntemi vardır.

🌶 Kargı tarhanasını bir kabın içine yoğurt, soğan, domates, domates, maydanoz, kırmızı biber, nane, kekik, fesleğen, reyhan iri parçalar halinde doğranıp, tuz eklenir ve iyice karıştırılarak hazırlanır.

🌶 Bir hafta sonra, yeteri miktarda unla, hazırlanan karışım yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır. Havanın güneşli olduğu bir gün, tarhana dökme işlemi yapılır.

🌶 Güneşte bekletilmek üzere, tarhana hamuru ufak parçalar halinde bir bez üzerine dökülür. Hafif kurumaya yüz tutunca, ufalama işlemi yapılır. İyice elle ufalanır. 

🌶 Tarhana, elek ile elenerek incecik toz haline getirilir ve bir beze serilir. Gölge bir yerde kuruması beklenir ve kuruma işleminden sonra pişirmeye hazır hale gelir.

✅ Tarhananın Faydaları

🌶 Kullanılan malzemelere göre çeşitli vitaminler içerir.

🌶 Bebekler gibi gelişme çağındaki çocuklar için de çok faydalı olan tarhana, kemik gelişimine de katkı sağlar ve kemikleri güçlendirir.

🌶 Bağışıklık sistemini güçlendirir ve damar tıkanıklığını önler.

🌶 İçerdiği yüksek lif nedeniyle doğal tokluk hissi sağlar.

🌶 Soğuk algınlığı, astım ve bronşite karşı ön tedavi sağlar.

🌶 Yorgunluğu giderir, enerji verir.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍 

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı aof-2.png

       

İlginizi Çekebilir:  Tatlı Lor Peyniri Tarifi

Yazar

Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Hızlı yorum için giriş yapın.

Başka Yazı Yok

Koleksiyona Ekle

Koleksiyon Yok

Burada daha önce oluşturduğunuz tüm koleksiyonları bulacaksınız.

Kayıt Ol

Zaten üye misiniz? Giriş Yap

Giriş Yap

Henüz üyeliğiniz yok mu? Kayıt Ol