Kapat

Hurma Çeşitleri

Anasayfa
Mutfak Gıdaları Hurma Çeşitleri

Genellikle sadece Ramazan sofralarında ve Hac ile Umre ziyaretleri sonrasında tatmaya alışık olduğumuz hurmanın aslında onlarca çeşidi bulunmakta. Mebrum, Medjul, Acve, Sugai, Safavi, Berni, Hudri, Amber ve Sukkeri yaş hurma en çok bilinen türlerdendir.

Bağdat Hurması:

Sarı renkte ve küçük tanelidir. Aroması güzel, tatlılığı orta seviyededir. Yumuşak bir cinstir. Bağdat civarında yetişir. Hafif kıvamdadır.

Dallı Tunus Hurması:

Kahverenginde ve orta büyüklüktedir. Yumuşak yapılıdır. Kendine özgü orta yoğunlukta bir tatlılığı vardır. Tunus’da yetiştirilir ve dalından koparılmadan ambalajlanır.

İran Hurması: 

Siyaha yakın renkte ve ince kabukludur. Yaş hurma olarak da bilinir. Yumuşak ve oldukça tatlıdır. İran’da yetiştirilmektedir. 

Meşruk:

Kahverengi renkli, orta büyüklüktedir. Kalın kabuklu bir cinstir ve tatlılığı yoğundur. Medine çevresinde Al Ula Bölgesinde yetişir. En kabuklu Mebrum hurma cinsi olarak da bilinmektedir ve diğer Mebrum cinslerinden bu şekilde ayrılır.

Rotana:

Rotana hurma, açık kahverenginde ve yuvarlak yapılıdır. Ravtana olarak da bilinen Rotana yaş hurma cinsinin kurutulmuş halidir. Tatlılığı hafif seviyededir. Medine ve çevresinde yetişir. 

Berni:

Sarımsı renkte, orta büyüklükte bir çeşittir. Lif oranı oldukça yüksektir. Çocuklara ve hamilelik ve emzirme dönemindeki bayanlara tavsiye edilmektedir. Efendimizin (ASM) “hurma çeşitlerinden en hayırlısı bernidir” buyurduğu rivayet edilmektedir. Medine ve çevresinde yetiştirilmektedir. 

Hudri:

Kahverengi ve orta büyüklükte bir çeşittir. Lezzeti belirgin ve güzel, tatlılık oranı yoğundur. Kan yapıcı olarak tüketilen, özellikle bayanlara ve çocuklara tavsiye edilen besleyici bir hurma çeşididir. Medine ve çevresinde yetiştirilmektedir. 

Dıheyni:

Siyaha yakın renkli, orta büyüklüktedir. İnce kabuklu ve lifli bir cinstir. Doyurucu olmasından dolayı diyet yapanlara tavsiye edilebilir. Medine ve çevresinde yetiştirilmektedir. 

Sogi:

Açık kahverenginde, orta büyüklükte ve kabuklu bir cinstir. Şekerinin üst tarafta birikmesi yönünden Sugai hurmayı andırır. Tatlılığı hafif seviyededir. Medine ve çevresinde yetişir. 

Safavi:

Siyah renkli ve orta büyüklüktedir. İnce kabukludur. Şeker oranı düşüktür, karaciğer ve böbrek rahatsızlıklarına faydalı olarak bilinir. Medine ve çevresinde yetiştirilmektedir. 

Sugai Hurma:

Gövdesi kahverengi, şekeri uç kısımlarına toplanmasından dolayı uç kısımları sarı-beyaz renkli bir hurmadır. Kalın etli, lif oranı yüksektir. Şeker oranının düşük olması nedeniyle şeker hastalarının tercih ettiği bir çeşittir. Tahin ile birlikte tüketilebilir. Arap halkı yerel mırra kahvesi ile birlikte tüketir.

Mebrum Hurma:

Kahverenge sahip, ince kabuklu, lezzetli ve besleyici bir çeşittir. Medine çevresinde Al Ula Bölgesinde yetişir. 

Baklava:

Hudri hurmasının iri boy olanıdır. Kahverenginde, yoğun tatlılık oranına sahip, büyük ve etli bir çeşittir. Kan yapıcı özelliğiyle bilinir. Medine’de yetiştirilmektedir. 

Mebrum Medine Hurması Duble:

Kahverenge sahip, ince kabuklu, lezzetli ve besleyici bir çeşittir. Medine çevresinde Al Ula Bölgesinde yetişir. Duble cinsi diğer mebrum cinslerinden büyüklüğü ve kabuğunun ince olmasıyla ayrılır. 

Mebrum Medine Hurması Jumbo:

Kahverengine sahip, ince kabuklu, lezzetli ve besleyici bir çeşittir. Medine çevresinde Al Ula Bölgesinde yetişir. Jumbo cinsi diğer Mebrum cinslerinden en büyük taneli oluşu ve kabuğunun ince olmasıyla ayrılır. 

Ürdün Medjoul Jumbo:

Siyah renkli, iri ve ince kabukludur. Tatlılık oranı çok yoğun olup, lifli, bol etli, yumuşak yapılıdır. Küçük çekirdeklidir. Ürdün Medjul vadisinde yetişir.

Amber Ula:

Uzun ve iri yapılı, siyah renkli, lezzetli bir türdür. Amber hurmaya benzer, biraz daha kabukludur. Medine çevresinde yetişir. 

Amber:

Siyah renkli, oldukça iri bir çeşittir. Lif oranı yüksek, kalın etli ve hoş bir tada sahiptir. Özellikle diyet yapanlara, tok tutması ve besleyiciliği açısından önerilir. Medine’de, Riyad’da ve Necid bölgesinde yetiştirilmektedir. 

Acve Hurması:

Siyah renkli, nisbeten ufak taneli, diğer hurmalardan farklı olarak yuvarlak şekillidir. Peygamber Efendimizin (s.a.v.) mübarek elleriyle diktikleri rivayet edilmektedir. Yanmış hurma dalının yeşermesi mucizesine konu olmuş çok özel bir hurmadır. Bazılarının çekirdeklerinde, bazılarında ise hurmanın üstünde ALLAH(c.c)’ın 99 esması yazdığı kabul görmüştür.

Sukkeri Yaş Hurma:

Anlamı şeker demek olan ve şeker oranı diğerlerine nazaran daha yüksek olan hurma çeşididir. Açık kahverenkli, orta büyüklükte, ince kabuklu ve yumuşak yapıdadır. Özellikle kuru ve sert olan hurmaları yiyemeyenler için tavsiye edilir. Hamile ve emzikli bayanlara tavsiye edilen yaş hurma çeşitlerindendir. Riyad bölgesinde yetiştirilmektedir. 

Berhi Yaş Hurma:

Çağla olarak da bilinen, erik kıvamında, yumuşak yapılı, orta büyüklükte, sarı renkte, ince kabuklu, kekremsi-tatlı tada sahip yaş hurma çeşididir. Bekledikçe daha çok olgunlaşmakta ve tatlılaşmaktadır. Hamile ve emzikli bayanlara tavsiye edilen yaş hurma çeşitlerindendir. Filistin bölgesinde yetiştirilmektedir. 

Berhi Yarı Olgun Yaş Hurma:

Çağla olarak da bilinen, erik kıvamında, yumuşak yapılı, orta büyüklükte, sarı renkte, ince kabuklu, tatlı yaş hurma çeşididir. Yarı olgun çeşidi daha koyu renkte, daha yumuşak ve daha tatlıdır. Hamile ve emzikli bayanlara tavsiye edilen yaş hurma çeşitlerindendir. Filistin bölgesinde yetiştirilmektedir. 

Sugai Rutab Yaş Hurma:

Açık kahve renginde, lif oranı yüksek bir çeşittir. Sugai hurmasının olgunlaşmamış taze halidir. Farklı olarak şeker yoğunluğu üst tarafına toplanmamış olup, olgun halinden daha yumuşak ve oldukça tatlıdır.