Kapat

Mantarlı Fırında Makarna

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Mantarlı Fırında Makarna

Makarnanın içerisinde, insan vücudu için çok önemli olan A, B1, B2 vitaminlerinin bulunmakta ve ayrıca demir, kalsiyum, fosfor, potasyum ve proteinler vardır. Örneğin; 100 gram peynir soslu makarnanın protein değeri 16,10 gram iken, 100 gram etin protein değeri 16,30 gramdır. Ayrıca makarnada kolesterol 0’dır.

Makarna, saf durum buğdayından elde edilen irmikten üretilmektedir. Makarna, karbonhidratlar grubunda yer aldığından metabolizmada çok çabuk parçalanır ve hemen enerjiye dönüşebilir. Bu nedenle, makarnanın sindirimi çok kolaydır. Acil enerjiye ihtiyaç duyan sporcular, sanatçılar ve kısaca fiziksel güç gerektiren işlerle uğraşanlar yemek olarak makarnayı tercih ederler.

Şimdi, beraber “mantarlı fırında makarna” yapalım. Ne dersiniz ?….

Malzemelerimiz :

  • 1 paket kalın makarna,
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi,
  • 4 adet yumurta,

Beşamel Sosu İçin:

  • 2 su bardağı süt,
  • 3/4 fincan un,
  • 1/4 paket margarin veya tereyağı,
  • 1 adet büyük soğan,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • yeteri kadar tuz,

Mantar Sosu İçin:

  • 250 gram mantar,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 3 adet orta boy domates,

Yapılışı:

Makarnaları tencereye koyup haşlamaya bırakalım. Aynı anda başka bir tencerede, Beşamel sos için ince rendelediğimiz soğanı, yağda pembeleşinceye kadar kavuralım. Üzerine unu, karabiberi ve tuzu ilave edelim. 3 – 4 dakika karıştırdıktan sonra, üzerine yavaş yavaş sütü ilave edelim. Koyu bir muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştıralım.

Mantar sosu için; yıkayıp kalın doğranan mantarları, sıvıyağla suyunu çekene kadar pişirelim. Üzerine soyup, çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğradığımız domatesleri ilave edelim ve domatesler eriyene kadar pişirelim.

Piştikten sonra süzgece aldığımız makarnaları, beşamel ve mantar sosları ile peynir rendesini büyükçe bir kapta harmanlayalım. Cam bir kasede iyice çırptığınız yumurtaları da ilave edip iyice karıştırdıktan sonra, yüksek kenarlı yağlanmış bir fırın tepsisi ya da borcama koyup önceden 250 derecede ısıtılmış fırına koyup 45 dakika kadar pişirelim.

Kontrol için, içine kuru bir bıçak saplayıp çıkartalım. Beşamel sosun yeterince katılaşıp katılaşmadığını bu şekilde anlayabiliriz. Ancak, beşamel sos bekledikçe de katılaşacaktır.

Piştikten sonra fırından çıkaralım ve ılınmaya bırakalım. Ilıyınca servisimizi yapalım. Afiyet olsun…