Kapat

Fırında Otlu Balkabağı Tarifi

Anasayfa
Ana Yemek Fırında Otlu Balkabağı Tarifi

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo soyulmuş balkabağı,
  • 60 gram tatlı biber salçası,
  • 40 gram acı biber salçası,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • 1 yemek kaşığı deniz tuzu,
  • 8 diş sarımsak,
  • 1/2 tatlı kaşığı tatlı toz biber,
  • 2 adet rezenenin yaprakları,
  • 1 demet taze kişniş,
  • 10 dal taze kekik,
  • 1 demet dereotu,
  • 1/2 demet maydanoz,
  • 1 demet fesleğen,
  • 1/2 çay bardağı su,

Yapılışı:

1- Balkabağını, yarım santim kalınlığında dilimleyin ve içine zeytinyağ, tuz, salçalar ile toz biberini karıştırıp marine edin.

2- Marine edilen dilimli balkabaklarını, fırın kabına hiç boşluk kalmayacak şekilde dizin.

3- Taze yeşillikleri (kekik, dereotu, maydanoz, fesleğen, kişniş) saplarından ayıklayın. Sarımsakları pul şeklinde dilimleyin ve ayıklanan yeşilliklerle birlikte karıştırın.

4- Bu karışımı, fırın kabındaki marine edilen balkabaklarının üzerine yayın ve su ilave ederek üzerini kapatın.

5- Fırın tepsisini, önceden 200 derecede ısıtılan fırında 60 dakika kadar pişirin.

6- Balkabakları yumuşadıktan sonra, üzerini açın ve yeşillikler kızarıp renk alana kadar 5-6 dakika daha fırında tutun.

7- Yanında yoğurt ile servisini yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Bu Tat Unutulmaz: Et Sote