Kapat

Fırında Kabak Tatlısı…

Anasayfa
Tatlı Fırında Kabak Tatlısı…

Fırında Kabak Tatlısı…

Bir gece önceden, kabakları şekerle birlikte fırın tepsisine alıp bekletin. Şekerli suda bekleyen kabaklar suyunu bırakır. Sonra da bu suyla birlikte fırında pişirin. Sağlıklı ve Mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😁😁😁

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo balkabağı (soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış),
  • 4-5 tane karanfil,
  • 400 gram toz şeker,
  • yeteri kadar ceviz (üzerini süslemek için),

Yapılışı:

1- Balkabağını çok büyük olmayan parçalar halinde doğrayın.

2- Sonra, cam bir fırın kabına kabakları koyun ve üzerine şekeri döküp karanfilleri serpin.

3- Cam kabın üzerini kapatıp, birkaç saat bekletin veya zamanınız varsa geceden bekletin.

4- Sulanan kabakları içinde beklettiğiniz tepsiyle fırına verip, 200 derecede kabaklar yumuşayana kadar pişirin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😁😁😁

Balkabağı Nedir?

1- Balkabağı kış aylarının vazgeçilmez meyvelerinden bir tanesidir. Doğal lif kaynağı içeriği ile diyet programlarında uzun sure tokluk hissi sağladığı için zayıflamaya yardımcı olur.

2- Balkabağı içeriği ile değerli bir meyvedir. İçeriğinde nişasta, şeker, yağ, çinko, magnezyum, beta karoten, A,B ve C vitaminleri, aminoasitler ve alkoloidler vardır.

3- Sindirim sistemini hızlandırır ve rahatlatır. Böylece kabızlık sorunu olanlara yardımcıdır.

4- Kemik gelişimi, kansızlık, deri ve hücre yenilenmesine büyük etki sağlar

5- Vücudu mikroplardan korur, bağışıklığın güçlenmesinde oldukça etkilidir.

İlginizi Çekebilir:  Kişniş Nedir? Faydaları Nelerdir?…Lütfen Tıklayınız….

6- Balkabağı demir, potasyum, kalsiyum, fosfor gibi önemli minarelleri de içeriğinde barındırır. Bu sayede sağlıklı kemik gelişmesi ve kansızlığa karşı da önemli rol oynar.

7- İçeriğinde bulunan A vitamini sayesinde deri ve hücre yapısının yenilenmesinde etkilidir.

8- Balkabağının içeriğinde bulunan çinko sayesinde saçların güçlenmesini ve dökülmesini önler.

Fırında Balkabaklı Mücver

Yağsız Unsuz Fırında Balkabaklı Mücver…

Malzemelerimiz:

  • 400 gram rendelenmiş balkabağı,   
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat, 
  • 2 yemek kaşığı peyaz peynir,
  • 2 adet yumurta,
  • ½ demet kıyılmış dereotu, 
  • 1 çay kaşığı pulbiber,
  • 1 çay kaşığı karabiber, 
  • 1 çay kaşığı tuz,          
İlginizi Çekebilir:  Osmanlı Mutfağının Haytayla (Hitaliye) Tatlısı....

Yapılışı:

1- Malzemeleri sırayla bir kapta karıştırıp, tepsiye dökün.

2- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, 30 dakika kadar pişirin.

3- Fırından çıkartın ve 25-30 dakika dinlenmeye alıp, servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  Mis Gibi Taze Lor Peyniri Kurabiyesi.. Lütfen Tıklayınız….

Kuzu İncikli Pilav…

Ana yemek  olarak da düşünebileceğiniz Kuzu İncikli Pilav güzel ve kolay bir tarifimiz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 2 adet kuzu incik (incik büyükse 4’e bölünmüş),
  • 250 gram domates (Blender’dan geçip, sos haline getirilmiş),
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış),
  • 1,5 su bardağı pirinç (yıkanıp, süzülmüş),
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası (tercih edilirse),
  • ½ çay kaşığı tarçın,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • ½ tatlı kaşığı yenibahar,
  • yeteri kadar taze maydanoz (üzerini süslemek için),
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 4 su bardağı sıcak su,

Yapılışı:

1- Derince ve etlerin sığabileceği bir tencereyi ortanın üzerinde bir ısıda ısıtıp sıvı yağı koyunuz (çabuk yanacağı için zeytinyağını kullanmayın. Ayçiçek veya mısırözü gibi yağları tercih edin). 

2- Yağ ısınınca etleri yerleştirin ve renkleri kızarıncaya kadar pişirin. Etleri pişirirken kızarmaları için biraz bekleyip, diğer taraflarını çevirip kızartın. (kızartma işlemini yaparken yağı yakmamaya dikkat edin). 

3- Kızarmış etleri ayrı bir tabağa çıkartın.

4- Tenceredeki yağa kuru soğanı ilave edip, rengi dönünceye kadar ara ara karıştırarak pişirin.

5- Pişmiş soğanların üzerine domates sosunu ve salçayı ilave edip 3 dakika kadar pişirin.

6- Domateslerin üzerine yenibahar, tarçın, tuz, karabiber ilave edip sıcak suyu da ilave edin.

7- Tenceredeki karışıma pişirmiş olduğunuz incikleri koyup, tencerenin kapağını kapatın. Isıyı orta sıcaklığa getirip etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Etler yumuşayana kadar, gerekirse arada sıcak su ilavesi yapın.

İlginizi Çekebilir:  Çikolatalı ve Fıstık Ezmeli Kurabiye....

8- Etler yumuşayınca tencereden teker teker çıkartıp ayrı bir tabağa koyun.

İlginizi Çekebilir:  Soya Sosunda İstiridye Mantar Kavurması…Lütfen Tıklayınız….

9- Tencerede kalan domatesli suyun tamamını ölçünüz ve 3 su bardağı olacak şekilde üzerine su ilavesi yapın. Sonra bir pilav tenceresine aktarıp kaynatın. Kaynayınca bu suyun içerisine pirinci ekleyin.

10- Pilav yapmak için, tencerede kaynamakta olan suya ilave edilen pirinçleri kaşıkla karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. 2-3 dakika harlı ateşte piştikten sonra, ateşini kısıp pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Ocağı kapatıp, tencerenin kapağını açmadan demlenmeye bırakınız. Demlenme esnasında tencerenin üzerine kalınca bir mutfak havlusu örtün. 

11- Pilav 20-25 dakika demlendikten sonra tahta bir kaşıkla pilavı hafif karıştırın ve üzerine önceden pişirdiğiniz kuzu inciklerini koyunuz.

12- Tencerenin kapağını tekrar kapatıp hem pilavı yeniden dinlendiriniz hem de soğuyan etlerin yeniden ısınmasını sağlayın. Bu ikinci demlenme esnasında da mutfak havlusunu tencerenin üzerine örtün. 

13- Tekrar 10-15 dakika kadar dinlenen pilavı ve ısınan incikleri büyükçe bir tabağa veya servis tenceresine aktarın. 

14- Üzerini maydanozla süsleyip sıcak olarak, yanında yoğurt veya ayranla servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍