Fırında Kabak Tatlısı

✅ Fırında Kabak Tatlısı

Bir gece önceden, kabakları şekerle birlikte fırın tepsisine alıp bekletin. Şekerli suda bekleyen kabaklar suyunu bırakır. Sonra da bu suyla birlikte fırında pişirin. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😁😁😁

• Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1 kilo balkabağı (soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış),
• 4-5 tane karanfil,
• 400 gram toz şeker,
• yeteri kadar ceviz (üzerini süslemek için),

Yapılışı:

1- Balkabağını, çok büyük olmayan parçalar halinde doğrayıp, cam fırın kabına koyun.

2- Sonra, üzerine şekeri dökün ve karanfilleri serpin.

3- Cam kabın üzerini kapatıp, birkaç saat bekletin veya zamanınız varsa geceden bekletin.

4- Sulanan kabakları içinde beklettiğiniz tepsiyle fırına verip, 200 derecede kabaklar yumuşayana kadar pişirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😁😁😁

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Balkabağı Nedir?

☘ Balkabağı kış aylarının vazgeçilmez meyvelerinden bir tanesidir. Doğal lif kaynağı içeriği ile diyet programlarında uzun sure tokluk hissi sağladığı için zayıflamaya yardımcı olur.

☘ Balkabağı içeriği ile değerli bir meyvedir. İçeriğinde nişasta, şeker, yağ, çinko, magnezyum, beta karoten, A,B ve C vitaminleri, aminoasitler ve alkoloidler vardır.

☘ Sindirim sistemini hızlandırır ve rahatlatır. Böylece kabızlık sorunu olanlara yardımcıdır.

☘ Kemik gelişimi, kansızlık, deri ve hücre yenilenmesine büyük etki sağlar

☘ Vücudu mikroplardan korur, bağışıklığın güçlenmesinde oldukça etkilidir.

☘ Balkabağı demir, potasyum, kalsiyum, fosfor gibi önemli minarelleri de içeriğinde barındırır. Bu sayede sağlıklı kemik gelişmesi ve kansızlığa karşı da önemli rol oynar.

☘ İçeriğinde bulunan A vitamini sayesinde deri ve hücre yapısının yenilenmesinde etkilidir.

☘ Balkabağının içeriğinde bulunan çinko sayesinde saçların güçlenmesini ve dökülmesini önler.

✅ Yağsız Unsuz Fırında Balkabaklı Mücver

• Porsiyon: 4-5 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 400 gram rendelenmiş balkabağı,   
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat, 
• 2 yemek kaşığı peyaz peynir,
• 2 adet yumurta,
• ½ demet kıyılmış dereotu, 
• 1 çay kaşığı pulbiber,
• 1 çay kaşığı karabiber, 
• 1 çay kaşığı tuz,          

Yapılışı:

1- Bir kapta malzemeleri sırayla karıştırıp, tepsiye dökün.

2- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, 30 dakika kadar pişirin.

3- Fırından çıkartın ve 25-30 dakika dinlenmeye alıp, servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Lezzette Sınırsız Kuzu İncikli Pilav

Ana yemek  olarak da düşünebileceğiniz Kuzu İncikli Pilav güzel ve kolay bir tarifimiz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

• Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 2 adet kuzu incik (incik büyükse 4’e bölünmüş),
• 250 gram domates (Blenderden geçirilip, sos kıvamına getirilmiş),
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış),
• 1,5 su bardağı pirinç (yıkanıp, süzülmüş),
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (tercih edilirse),
• ½ çay kaşığı tarçın,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• ½ tatlı kaşığı yenibahar,
• yeteri kadar taze maydanoz (üzerini süslemek için),
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 4 su bardağı sıcak su,

Yapılışı:

1- Etlerin sığabileceği derince bir tencereyi ortanın üzerinde bir ısıda ısıtıp, içine sıvıyağ koyunuz.

(çabuk yanacağı için zeytinyağını kullanmayın. Ayçiçek veya mısırözü gibi yağları tercih edin). 

2- Yağ ısınınca, içinde etleri kızarıncaya kadar pişirin. Etleri pişirirken kızarmaları için biraz bekleyip, diğer taraflarını çevirip kızartın.

(kızartma işlemini yaparken, yağı yakmamaya dikkat edin). 

3- Kızarmış etleri ayrı bir tabağa çıkartın.

4- Tenceredeki yağa kuru soğanı ilave edin ve rengi dönünceye kadar ara ara karıştırarak pişirin.

5- Pişen soğanların üzerine domates sosu ve salça ilave edilerek 3 dakika kadar pişirin.

6- Domateslerin üzerine yenibahar, tarçın, tuz, karabiber ve sıcak su ilave edin.

7- Tenceredeki karışıma pişirilen incikleri koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Isıyı orta sıcaklığa getirip, etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Etler yumuşayana kadar, gerekirse ara ara sıcak su ilavesi yapın.

8- Etler yumuşayınca tencereden teker teker çıkartıp, ayrı bir tabağa koyun.

9- Tencerede kalan domatesli suyun tamamını ölçün ve 3 su bardağı olacak kadar üzerine su ilavesi yapın. Sonra, bir pilav tenceresine aktarıp kaynatın. Kaynayınca, içine pirinci ekleyin.

10- Pilav yapmak için, tencerede kaynamakta olan suya ilave edilen pirinçleri kaşıkla karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. 2-3 dakika harlı ateşte piştikten sonra, ateşini kısıp pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Ocağı kapatıp, tencerenin kapağını açmadan demlenmeye bırakın. Demlenme esnasında tencerenin üzerine, kalınca bir mutfak havlusu örtün. 

11- Pilav 20-25 dakika demlendikten sonra, tahta kaşıkla pilavı hafif karıştırın ve üzerine önceden pişirilen kuzu inciklerini koyunuz.

12- Tencerenin kapağını tekrar kapatıp, hem pilavı yeniden dinlendirin, hem de soğuyan etlerin yeniden ısınmasını sağlayın. Bu ikinci demlenmede mutfak havlusunu, tencerenin üzerine örtün. 

13- Tekrar 10-15 dakika kadar dinlenen pilavı ve ısınan incikleri, büyükçe bir tabağa veya servis tenceresine aktarın. 

14- Üzerini maydanozla süsleyin ve sıcak olarak yanında yoğurt veya ayranla servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍