Kış Aylarının Lezzeti Zeytinyağlı Karnabahar

✅ Kış Aylarının Lezzeti Zeytinyağlı Karnabahar

Birçok hastalığa karşı kalkan görevi yapan zeytinyağı, sağlığımız için vazgeçilmez besinlerden birisidir. Zeytin açısından zengin bir coğrafyada bulunuyor olmamız bizlere zeytinyağından faydalanmak için bizlere büyük avantajlar sağlıyor. Ancak, bu faydayı her zaman yüksek düzeyde tutabilmemiz için zeytinyağını alırken, saklarken ve tüketirken bazı kuralları bilmemiz ve uygulamamız gerekiyor. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

• Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1 kilo karnabahar,
• 1 büyük kuru soğan,
• 1 adet limon,
• 1 adet havuç,
• 2 diş sarımsak,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Karnabaharın ince yeşil yapraklarını ayırıp, yıkayın ve ince ince doğrayın. Çiçekli kısımlarını keserek alın ve yıkayın.

2- Havuç, sarımsak ve soğanı küp küp doğrayın.

3- Karnabahar yaprakları da dahil, bütün malzemeleri geniş bir tencereye koyun. Karnabaharları yerleştirirken saplarının alt tarafta kalmasına dikkat edin. Üzerine, tuz ve karabiber ilave edin.

4- Tencerenin yarısına gelecek kadar soğuk su doldurup, 30-40 dakika kadar pişirin.

5- Ocağı kapattıktan sonra, yemeğe zeytinyağını ekleyip (böylelikle yağ yanmayacaktır), 5 dakika beklemeye alın. Sonra, üzerine limon sıkarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅  Zeytinyağlı Ezme Salatası

Ana yemeğinizin yanında yakışacak ve lezzet katacak olan bu güzel “Zeytinyağlı Ezme Salata” tarifimizi beğeneceğinizi umuyoruz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍅🍅🍅

• Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1 adet büyük domates,
• 1 çay bardağı zeytinyağı,
• 1 tatlı kaşığı biber salçası,
• 1 adet yeşil biber,
• 1 adet küçük Kapya biber,
• 1 adet salatalık,
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi,
• 1 adet kuru soğan,
• 1 diş sarımsak,
• 1 tatlı kaşığı sumak,
• 1,5 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Bütün malzemeleri ince olacak şekilde doğrayın.

2- Sonra üzerine tuz, sumak, zeytinyağı, salça ve nar ekşisi ekleyerek iyice karıştırın. Üzerine, taze sıkılmış limon gezdirin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍅🍅🍅

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Zeytinyağını Hangi Kaplarda Muhafaza Etmeliyiz?

🌱 Zeytinyağını ışıktan, nemden, kokudan mümkün olduğunca uzak tutmak ve saklama ısısının değerlerini sabit hale getirmek önemlidir.

🌱 Zeytinyağı en iyi koyu renk cam şişelerde veya paslanmaz krom nikel teneke kutularda muhafaza edilmelidir.

🌱 Saklama ısısı bulundurduğumuz ortama göre 14-22 derece civarında olabilir. Unutulmamalıdır ki zeytinyağı hava ile uzun süreli temas ederse oksitlenme başlar yani yağ acılaşır ve bozulur. Bu nedenle kapakları mutlaka kapalı olmalıdır.

🌱 Zeytinyağınızı siz de mümkün olduğunca hava ile temas ettirmeyin, şişesinden kullanmayı tercih edin.

🌱 Oda sıcaklığında ve mutlaka karanlık bir dolapta muhafaza edin, raf üstünde ışık alacak şekilde bırakmamanızı öneririz.