✅ Kaşar Peynirli Karnabahar Köftesi
Kabak mücverini andıran hazırlanışı ve görünümü ile karnabahar köftesi, mücver kavramına yepyeni bir anlayış getiriyor. Kış aylarında mutlaka mutfağınızın bir köşesinde bulundurmanız gereken karnabahar ile çeşitli yaratıcı bir lezzet oluşturabilirsiniz. Pratik yapılışı ve el altında bulunan, kolay malzemeleri ile karnabahar köftesini her zaman seveceksiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😄😄😄
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 adet küçük boy karnabahar,
- 100 gram kaşar peyniri,
- alabildiği kadar un,
- 2 adet yumurta,
- yeteri kadar kızartmalık sıvıyağ,
- 1 dal yeşil soğan,
- 1 tutam dereotu,
- 2 dilim ekmek içi,
- yeteri kadar pul biber ve kimyon,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar kaya tuzu,
Yapılışı:
1- Karnabaharı, saplarından tutarak küçük parçalara ayırın. Sonra hafif tuzlu ve hafif limonlu suda haşlayıp, yumuşatın. Daha sonra, çatalla ezerek püre kıvamına getirin.
2- Geniş bir karıştırma kabına karnabahar ezmesi, ince ince doğranan yeşil soğan, çok ince ince kıyılan dereotu, yumurta ile ekmeği koyun. Kaşar peynirini rendeleyerek karışıma ekleyin.
3- Tüm malzemeleri karıştırıp, içine baharatları ilave edin. Karışım homojen bir kıvam aldıktan sonra, üzerine un ilave edin.
(kıvamı ne kolayca akacak kadar sıvı, ne de hiç dökülmeyecek kadar katı olmamalı)
4- Köfte hamuru son halini aldıktan sonra, tavada sıvıyağını kızdırın. Karnabahar karışımından yemek kaşığı ile parçalar alıp, önlü arkalı kızartın.
5- Pişen köfteleri tabağa alırken, yağını çekmesi için tabağa kağıt havlu serin.
6- Pişen köfteleri hafif ılınmaya bırakın ve sonra, üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek veya kasede yoğurtla servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😄😄😄
0 Comments