Kapat

Kaşar Peynirli Karnabahar Köftesi….

Anasayfa
Ana Yemek Kaşar Peynirli Karnabahar Köftesi….

Kaşar Peynirli Karnabahar Köftesi….

Aslında kabak müvcerini andıran hazırlanışı ve görünümü ile karnabahar köftesi, mücver kavramına yepyeni bir soluk getiriyor. Kış aylarında mutlaka mutfağınızın bir köşesinde bulundurmanız gereken karnabahar ile çeşitli yaratıcı bir lezzet oluşturabilirsiniz.

Pratik yapılışı ve el altında bulunan, kolay malzemeleri ile karnabahar köftesini her zaman seveceksiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😄😄😄

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 adet küçük boy karnabahar,
  • 100 gram kaşar peyniri,
  • alabildiği kadar un,
  • 2 adet yumurta,
  • yeteri kadar kızartmalık sıvıyağ,
  • 1 dal yeşil soğan,
  • 1 tutam dereotu,
  • 2 dilim ekmek içi,
  • yeteri kadar pul biber ve kimyon,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Karnabaharı saplarından tutarak ufak parçalara ayırıyoruz ve hafif tuzlu ve hafif limonlu suda haşlayıp yumuşatın. Yumuşayan karnabaharları çatalla ezerek püre kıvamına getirin.

2- Geniş bir karıştırma kabının içerisine karnabahar ezmesini, ince ince doğranan yeşil soğanları ve çok ince ince kıyılan dereoutunu, yumurta ile ekmeği koyun. Kaşar peynirini rendeleyip karışıma ekleyin.

3- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, içine baharatları ilave edin. Karışım homojen bir kıvam aldıktan sonra üzerine unu ilave edin (kıvamı ne kolayca akacak kadar sıvı, ne de hiç dökülmeyecek kadar katı olmamalı).

4- Köfte hamuru son halini aldıktan sonra tavaya sıvıyağ ekleyin ve yağı kızdırın.

5- Karnabahar karışımından bir tam yemek kaşığı parçalar alıp tavaya dökün ve önlü arkalı kızartın.

6- Pişen köfteleri tabağa alırken, yağını çekmesi için tabağa ince bir kağıt havlu serin.

7- Pişen köfteleri hafif ılınmaya bırakın ve ılıdıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek veya kasede yoğurtla servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😄😄😄

İlginizi Çekebilir:  Enfes Bir Lezzet Arpa Şehriyeli İncik