✅ Musgatlı Ayva Tatlısı
Musgat’ın (Küçük Hindistan Cevizi) öğütülmemişi, iri bir zeytinden biraz daha büyüktür. Çekirdeği ve iç kısmı neredeyse aynı tada sahip olsa da, etli kısmı daha tatlı ve yoğun bir tada sahiptir. Yiyeceklere lezzet vermesi için kullanılır. Hint mutfağında yaygın olarak kullanılan Musgat (Muskat), son zamanlarda Türkiye’de de yoğun bir şekilde kullanılmaya başlandı. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😋😋😋
- Porsiyon: 4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 4 adet ayva,
- 4-5 adet karanfil,
- yeteri kadar toz tarçın (veya çubuk),
- ¼ çay kaşığı Musgat,
- 5-6 yemek kaşığı toz şeker,
- 1 su bardağı su,
Üzeri İçin:
- yeteri kadar Hindistan cevizi (veya dövülmüş ceviz),
Yapılışı:
1- Ayvaların kabuklarını soyun ve tercih edeceğiniz büyüklükte doğrayın.
2- Sonra, yayvan bir tencereye doğranan ayvaları yerleştirin.
3- Ayvaların üzerine karanfil, tarçın ile Musgat tozunu serpiştirerek ekleyin.
4- Sonra, üzerine 5-6 yemek kaşığı toz şekeri serpiştirin (şekerin miktarını sizde ayarlayabilirsiniz).
5- İçine 1 bardak su ilave ederek, orta ateşte kaynatın ve sonra tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin.
6- Ayvalar iyice pişince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
7- Üzerine, Hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serpiştirerek servisinizi soğuk olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😋😋😋
Tarif ve Fotoğraflar: H. Akyıldız (Şavşat – Balıklı Köyü)
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
.
✅ Musgat’ın Faydaları
1- Musgat, keskin tadıyla yemeklere güzel bir aroma verdiği için iştah açan baharatlar kategorisine girmektedir.
2- Musgat, mide ağrısı, kramp, kasılma, bulantı ve kusma gibi şikâyetleri olanlara da tavsiye edilen bir baharattır. Bağırsak hareketlerinin de düzenlenmesinde etkili olduğundan gaz problemi yaşayanlarına da tavsiye edilir.
3- Antiseptik etkisi olan musgatı kışın düzenli olarak tüketirseniz grip ve soğuk algınlığı gibi enfeksiyonel hastalıklara karşı bağışıklığınız güçlenir. Musgat ile kış çaylarınıza hem tat katabilirsiniz hem de vücudunuzun mikroplardan arınmasına yardımcı olabilirsiniz.
4- Anti bakteriyel özelliği sayesinde vücudu birçok zararlı ve yabancı maddeden korumada, diş eti ve ağız yaralarının kolayca iyileşmesinde oldukça etkilidir. Düzenli olarak tüketilirse ağız kokusuna karşı kalıcı bir çözüm olacaktır.
5- Sakinleştirici etkisi vardır. Sinirleri yatıştırır, stresi ve baş ağrılarını azaltarak iyi bir uyku çekmenizi kolaylaştırır.
✅ Musgat Nerelerde Kullanılıyor?
1- Musgat, taze olarak rendeleyerek yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Toz halinde ise, (yoğunluğu daha fazladır) miktarını az tutarak yemeklerde, soslarda, tatlılarda ve içeceklerde kullanabilirsiniz.
2- Beşamel sosa, kremalı yemeklere, hatta kek ve kurabiyelere bile yakışan bu baharatı hamur işlerinde, çöreklerde ve salatalarda da kullanılabilir.
3- Patates püresi, brokoli çorbası, brokoli salatası, Brüksel lahanası, karnabahar gibi yemeklerde Musgat tercih edilebilir.
0 Comments