5 Çayınıza Cevizli Havuçlu Kek….

✅ 5 Çayınıza Cevizli Havuçlu Kek….

Porsiyon: 8-10 kişilik, 

Malzemelerimiz:

  • 315 gram un,
  • 1 su bardağı beyaz şeker,
  • 1 su bardağı kahverengi şeker,
  • 1+¾ çay kaşığı toz tarçın,
  • 30 gram hindistan cevizi,
  • 150 gram ceviz içi,
  • ¾ su bardağı üzüm çekirdeği yağı (veya fındık yağı),
  • yeni rendelenen çok az miktarda muskat (nutmeg),
  • 15 gram tereyağı,
  • 1 çay kaşığı tereyağ (kalıbı yağlamak için),
  • 4 adet büyük boy yumurta,
  • 2 çay kaşığı vanilya özütü,*
  • 350 gram ince rendelenen havuç,
  • 2 çorba kaşığı pudra şekeri (servisi için),
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu,
  • ½ çay kaşığı tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌱 * Vanilya özütü, marketlerde satılan toz vanilinle aynı şey değildir. Sentetik bir madde olduğu için vanilin veya vanilya aroması kullanmayalım.

Yapılışı:

1- Ceviz içini, yağsız tavada orta ateşte (veya bir tepsiye yayarak fırında) 10-15 dakika kavurun. Sonra ateşten alıp, tereyağ ve tuzun yarısını tavaya ilave ederek bütün cevizlere bulanana kadar karıştırıp, soğumaya bırakın. Soğuyunca iri parçalar halinde doğrayıp, bir kenara ayırın.

2- 25 cm çapındaki Bundt kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp, kenara ayırın.

3- Büyük boy bir karıştırma kabında un, tuzun geri kalanı, kabartma tozu, tarçın, Hindistan cevizi ve Muskatı karıştırın.

4- Diğer bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekerleri (beyaz ve kahverengi şeker) tel çırpıcı ile karıştırın. Sıvıyağ (üzüm çekirdeği yağı veya fındık yağı) ve vanilya özütünü içine ekleyerek bütün malzemeler bir araya gelene kadar tekrar karıştırın.

5- Kuru malzemelerin olduğu kabın ortasına çukur açın ve içine sıvı malzemeleri azar azar, yedire yedire ekleyin. Un parçaları tamamen kaybolana kadar karıştırın. Rendelenen havuçları ve cevizleri de ekleyerek son kez karıştırıp, kalıba dökün. Kalıbın tabanını tezgaha birkaç kez vurup, hamurun içinde oluşan hava kabarcıklarını alın.

İlginizi Çekebilir:  Çay Keyfiniz İçin Antep Fıstıklı Kurabiye....

6- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, 55 dakika boyunca (veya kekin ortasına soktuğunuz kürdan kuru çıkana kadar) pişirin.

7- Keki fırından alıp, oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin. Servisini yapmadan önce, üzerine pudra şekerini serpiştirin.

(kek nemli olduğu için, zaman içinde pudra şekerinin bir kısmını emecektir)

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok