Kapat

Besleyici Bir Serinlik Maraş Dondurması….

Anasayfa
Tatlı Besleyici Bir Serinlik Maraş Dondurması….

Besleyici Bir Serinlik Maraş Dondurması….

Dondurmanın en büyük özelliği, üretiminde Ahir Dağı’ndaki doğal otlarla (Kahramanmaraş ili sınırları içinde yetişen kekik, keven, sümbül ve çiğdem gibi çiçeklerle) beslenen keçilerin sütünün kullanılması olan Maraş Dondurmasında A, B, C, D ve E grubu vitaminler ile kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, demir, çinko gibi mineraller bulunuyor. Günümüzde, Kahramanmaraş dövme dondurması olarak farklı çeşitleriyle yurt içi ve yurt dışına keyifle tüketiliyor. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🍦🍦🍦

Malzemelerimiz:

  • 5 su bardağı keçi sütü,**
  • 1 tatlı kaşığı salep,***
  • 1 su bardağı şeker,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

**🍦 Dondurmanın yapımında kullanılan sütün, mutlaka keçi sütü olmalıdır. Maraş dondurmasına has tadı veren en etkili faktörlerden biriside keven ve diğer otlarla beslenen keçilerden sağılan sütdür.

***🍦 Maraş dondurmasının oluşumunda çok önemli diğer bir etkende kullanılan Sahlep’dir. Ahır Dağı’nda yetişen orkidelerin kirli beyaz renkteki yumrularından elde edilir. Toplanan yumrular ipe dizilip kurutulduktan sonra öğütülmektedir. Elde edilen beyaz toz, dondurmanın yapımında kullanılmaktadır.

Yapılışı:

1- Küçük bir kasedeki suda, salebi eriterek kenara koyun.

2- Kekik, keven, sümbül ve çiğdem gibi çiçeklerle beslenen keçinin sütünü, tencerede 90 derecede kaynatın.

3- Kaynatılan keçi sütüne, önceden eritilen salebi ve daha sonra da şekeri ilave edin.

4- Salep ve şeker iyice eriyene ve sonra da, sakız kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

5- Sakız kıvamına geldiğinde, oda sıcaklığına gelene kadar 6-8 saat dinlendirin ve sonra soğutun.

6- İstenilen kıvama geldiğinde, dilerseniz dövülmüş fıstıkla süsleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍦🍦🍦

🍀 *Karsambaç; rendelenmiş buz veya temiz karın üzerine tatlı bir şurup (vişne, pekmez, limon, portakal, bal ve gül suyu) ekilerek hazırlanan bir tatlıdır.

İlginizi Çekebilir:  Portakallı Yoğurtlu Şam Kurabiyesi....

🍀 Türkiye’nin güney illerinde daha çok rastlanan bir tatlıdır. Daha çok yayla kültürü olan bölgelerde tüketilir.