✅ Bolu Mutfağının Höşmerimi
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 2 su bardağı sütün çiği (kaymaklanmış süt),
- 2 çorba kaşığı tereyağı,
- 2 su bardağı mısır unu,
- 1 çay bardağı buğday unu,
- ½ çay kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Süt ve tereyağını tavada kaynatın.
2- Kaynayan karışıma mısır ile buğday ununu yavaş yavaş karıştırarak ilave edin ve ardından tuzunu ekleyin.
3- Hamur haline gelen karışımı, omlet gibi çift taraflı olarak kızartın.
4- Üzerine bal, toz şeker (veya pekmez) gezdirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥛🥛🥛
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Dana Pirzola Etini Nasıl Pişirelim?
Dana Pirzola, dananın sırt kısmından elde edilir. Antrikot kaburgadan sıyrılmadan, kemiklerin tercihe göre 3 ile 5 cm. arasında düzgünce kesilmesi ile pirzola halini alır. Dana etinin en yumuşak kısmıdır.
💧 Dana Pirzolayı pişirmek için döküm tava, ızgara ve fırın tercih ediniz. Buzdolabından çıkarılan eti, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat bekleterek pişirme işleminizi yapınız.
💧 Sonra etin tüm yüzeylerine zeytinyağı, tuz ve isteğe bağlı karabiberi iyice yedirdikten sonra mühürleme yöntemiyle pişirmeye hazırlayın.
1- Tavada/Izgarada pişirme
🌱 Mutlaka döküm tava kullanmalıyız. Döküm tavalar, hem daha sağlıklı hem de etin daha doğru pişirilmesini sağlar.
🌱 Tavayı iyice kızdırın ve yüksek ısıya ulaşan tavaya/ızgaraya eti koyun. Etlerin her iki yüzünü de birer dakika pişirerek mühürleyin.
🌱 Pişirme süresi, orta derecede pişmiş pirzola için ortalama 5 dakikadır. Bu süreyi pişme derecesi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
🌱 Sonra, tavadan/ızgaradan aldıktan sonra bir süre dinlendirerek tüketiniz.
2- Fırında pişirme
🌱 Fırında pişireceğiniz pirzolayı da öncesinde tavada mühürleyin ve sonra önceden ısıtılan 200 derecedeki fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
🌱 Sonra fırından çıkarıp, 3-4 dakika kadar dinlendirerek tüketiniz.
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌱Eti dövmeyin ve pişirme esnasında sadece maşa kullanınız.
🌱 Çatal, bıçak gibi kesici aletler kullanılırsa, et pişme esnasında suyunu kaybedeceği için sertleşir, bu sebeple önerilmez.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Comments