Kapat

Karadeniz’in Muhteşem Lezzeti: Kuymak…

Anasayfa
Kahvaltı Karadeniz’in Muhteşem Lezzeti: Kuymak…

Karadeniz’in Muhteşem Lezzeti: Kuymak…

Rize’de mıhlama ya da muhlama,  Trabzon’da ise kuymak ya da kıymak olarak söylenir. Eğer imkanınız varsa kullanacağınız tüm malzemeleri Karadeniz’ den almak en doğrusudur. Birkaç dakika da hazırlayacağınız mıhlama ile kendinize bir öğünlük ziyafet çekebilirsiniz. Malzemelerinizin doğal olması ve mümkün olduğunca az ekmek tüketmeniz halinde, kalorisi çok olsa da çok sağlıklı bir enerji kaynağıdır. Daha fazla vakit kaybetmeden tarifimize geçelim. Sağlıklı ve mutlu günleriniz olması dileğiyle… Afiyet olsun…

Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 2 su bardağı Kolot peyniri,
  • 2 yemek kaşığı mısır unu,
  • 3 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 çay kaşığı kaya tuzu,
  • 1 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Tereyağını tavaya koyup eritin.

2- Tereyağı eridikten sonra üzerine mısır ununu ilave edin. Mısır ununun rengi koyulaşıncaya kadar karıştırarak kavurun. Bu aşama çok önemlidir, muhlamanın lezzeti için iyi kavrulması gerekir fakat karıştırarak unun yanmamasına dikkat edilmeli.

3-Tereyağı ile kavrulan mısır ununun üzerine, soğuk su ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin. Peynirin tuzlu olma ihtimaline karşın tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.

4- Karışım kaynamaya başlayınca, üzerine ince ince doğranan Kolot peynirini ilave edin. Erimesine yardımcı olmak için de hafif hafif karıştırın.

5- Peynir eriyince, ocağın ateşini kısarak karıştırmadan tereyağı yüzeye çıkana kadar kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Kahvaltınız İçin Patatesli Kaşarlı Omlet