Karadeniz Mutfağının Muhteşem Lezzeti Kuymak

✅ Karadeniz Mutfağının Muhteşem Lezzeti Kuymak

Rize’de “mıhlama” ya da “muhlama”, Trabzon’da ise “kuymak” ya da “kıymak” olarak söylenir. Eğer imkanınız varsa kullanacağınız tüm malzemeleri Karadeniz’den almak en doğrusudur. Birkaç dakika da hazırlayacağınız mıhlama ile kendinize bir öğünlük ziyafet çekebilirsiniz. Malzemelerinizin doğal olması ve mümkün olduğunca az ekmek tüketmeniz halinde, kalorisi çok olsa da çok sağlıklı bir enerji kaynağıdır. Daha fazla vakit kaybetmeden tarifimize geçelim. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

• Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 2 su bardağı Kolot peyniri,
• 2 yemek kaşığı mısır unu,
• 3 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 çay kaşığı kaya tuzu,
• 1 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Tereyağını tavada eritin.

2- Eriyen tereyağında mısır ununu, rengi koyulaşana kadar karıştırarak kavurun.

(Bu aşama çok önemlidir, muhlamanın lezzeti için iyi kavrulması gerekir. Karıştırarak unun yanmamasına dikkat edilmeli.)

3-Tereyağı ile kavrulan mısır ununa, soğuk su ve tuz ekleyerek karıştırmaya devam edin.

(Peynirin tuzlu olma ihtimaline karşın, tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.)

4- Karışım kaynamaya başlayınca, üzerine ince ince doğranan Kolot peyniri ilave edin. Erimesine yardımcı olmak için de hafif hafif karıştırın.

5- Peynir eriyince, ocağın ateşini kısarak karıştırmadan tereyağ yüzeye çıkana kadar kısık ateşte pişirerek, servisinizi sıcak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇