✅ Damağınız Lezzeti Mengen Pilavı
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 300 gram pirinç,
- 200 gram kuşbaşı kuzu eti,
- 5 su bardağı et suyu,
- 1 çay bardağı ceviz içi,
- 75 gram tereyağı,
- 2 adet kırmızı domates,
- 1 adet kuru soğan,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı kekik,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 demet dereotu,
- 1 çay kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Haşlanan pirinci, tuzlu ve ılık suda 1 saat kadar bekletin. Sonra, soğuk suda iyice yıkayıp, süzgece alın.
2- Tencerede kızdırılan az tereyağında ince kıyılan soğan, domates ve kuzu etini karıştırıp kavurun.
3- Birkaç dakika kavurduktan sonra, önceden hazırlanan et suyunu tencereye ilave ederek 30 dakika kaynatın.
(üzerinde oluşan köpüğü alıp, atın)
4- Sonra üzerine pirinç, şeker, tuz ve karabiber ekleyerek 15 dakika ağır ateşte pişirin. Bir süre sonra üzerine kekik, dereotu ve ceviz ekleyerek, karıştırın. Kalan tereyağını tavada kızdırıp, üzerine gezdirin.
5- Kapağını kapatıp, suyunu çekinceye kadar pişirin ve sonra demlenmeye alın.
6- Ilık olarak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Kekik ve Kekik Yağının Faydaları
Kekik, faydaları nedeniyle sık tüketilen bitki türleri arasında yer almaktadır. Kekik Çayı, suyu ve yağı olarak çeşitli biçimlerde kullanılan bu bitki, öksürük ve gribal enfeksiyonlara iyi gelmektedir.
🌱 Kekik otunun birçok kullanım şekli vardır. Bunlardan birisi de kekik otunu kurutmaktır. Kekik otu, Haziran’dan Ekim’e kadar topraktan 4-5 cm yukarıdan veya sürgünleri kesilerek güneşli havadar yerlerde kurutulur ve ısının 35 dereceyi geçmemesine dikkat edilir.
🌱 Kekik otu, kurutulduktan sonra çayı da yapılması mümkündür. Kekiğin kullanım yollarından bir diğeri ise yağ olarak kullanmaktır.
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Kekik Yağının Faydaları
1- Kan Dolaşımını Artırır
Kekik yağı, vücudunuzdaki dolaşımın artmasına yardımcı olabilir. Oksijenasyona ihtiyaç duyan ekstremitelere ve diğer bölgelere kan akışını arttırır.
Bu aynı zamanda kalbinizi de korur ve kandaki pıhtılaşma oranını düşürebilir. Bu şekilde kendinizi daha enerjik ve sağlıklı hissedebilirsiniz.
2- Kronik Öksürüğü Dindirir
Kekik Yağı, göğüsteki enfeksiyonları (ciğerler, bronşlar ve gırtlak) iyileştirme ve öksürükleri durdurma yeteneğine sahiptir.
Üstelik güçlü antibiyotik kullanmanın aksine böbreklerinizi, kalbinizi, karaciğerinizi, karnınızı ve gözlerinizi bu yağla tehdit etmenize de gerek yoktur.
3- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Bazı vitamin ve alfa-pinen gibi kekik yağının uçucu bileşenleri, antibakteriyel ve mantar önleyici özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
Bu, bireyin bağırsaklarını ve solunum sistemini potansiyel enfeksiyonlardan koruyarak vücudu hem içinde hem de dışında etkili hale getirir. Bu yağın antioksidan özellikleri de serbest radikaldeki hasarın azaltılmasına yardımcı olur.
4- Bakterileri Öldürür
Kekik yağının oldukça etkili antibakteriyel özellikleri bulunur. Bu, vücudun içindeki ve dışındaki bakteri gelişimini engeller ve aynı zamanda vücut organlarından da uzak tutar.
Bu, B-Kolit, böbrek koliği, cinsel organlarda ve üretra, bağırsaklarda ve solunum sistemindeki bakteriyel enfeksiyonların yanı sıra yaraların dışa maruz kalması gibi bakteriyel enfeksiyonların iyileştirilmesinde özellikle yararlıdır.
5- Kaygıyı Hafifletir
Kekik yağı, başta stres giderme ve daha birçok nedenden dolayı popüler bir aromaterapi yağıdır.
Kekik yağını teneffüs etmek veya göğüs ve boynunuza biraz seyreltilmiş yağ uygulamak genel stres seviyenizi düşürmenize yardımcı olur ve endişe verici bir şey olmaktan ziyade olumlu bir şekilde enerjik hissetmenize yardımcı olabilir.
6- Kan Basıncını Düzenler
Her ne kadar asıl problemin kan basıncının yüksek olduğu durumlarda ortaya çıktığı düşünülse de kan basıncının normalin altında olması da ciddi bir problemdir.
Bu insanlar herhangi bir zaman diliminde bilinçsiz hissetme ve zayıf düşme riski taşırlar. Eğer siz de düşük tansiyon sıkıntınız varsa, kekik yağını tüketerek bu durumdan kurtulabilir, kan basıncınızı yükseltebilirsiniz.
7- Cilt Lekelerini Yok Eder
Kekik yağının mucizevi özelliklerinden biri de ciltteki yara izlerini ve lekeleri yok edebilme gücüdür.
Kekik yağı ile vücudunuzdaki yara izlerini ve çirkin lekeleri ortadan kaldırabilirsiniz. Bu izlere cerrahi dokunuşlar, kazalar sonucu yaralar, akneler, kızamıklar ve yara bırakan izler de dahildir. Ancak bu genel bir olgudur. Yaranız açık veya iltihaplı bir durumdaysa kesinlikle doktora başvurun.
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Kekik yağı nasıl kullanılır?
Kullanacağınız kekik yağının mümkün olduğunca saf, işlem görmemiş ve katkısız olmasına dikkat edin, buharla damıtılarak üretilmiş bulmaya çalışın, alırken karvakrol oranı en yüksek olanı tercih edin.
Kekik yağlarında karvalrol oranı %85 ile %50 arasında değişebiliyor. Kekik yağıyla ilgili dikkat etmeniz gereken en önemli detay, kullanım sürenizi kısa tutmanızdır.
Ne kadar doğal olursa olsun, kekik yağı yine de antibiyotiktir. 7-10 günlük kullandıktan sonra bırakmanız gerekir. Ayrıca kekik yağını her zaman hindistan cevizi yağı ya da zeytinyağı gibi bir başka yağ ile seyrelterek kullanın. Kekik yağını ilk kullanımdan önce teninize bir damla uygulayarak alerjik reaksiyonlar için test etmeyi unutmayın.
✅ Kekik yağının yan etkileri
Nane ailesinden gelen kekik bitkisinin yağı da eğer naneye alerjiniz varsa, cildinizde reaksiyon gösterebilir. Kekik yağı yutulmamalı ve seyreltilmeden kullanılmamalıdır.
Hamile ve emziren kadınların mutlaka doktor kontrolünde kullanması önerilir. Kekik yağı çocuklara verilmemelidir. Yetişkinlere göre daha hassas olan çocuklarda yan etki gösterebilir.
✅ Kekik Çayının Faydaları
Kekik çayı sindirim sistemi için harika bir arındırıcı bitkidir ve bazı bağırsak kancalı kurtlarını ve yuvarlak solucanlarını yok ettiği ve zengin veya yağlı yiyeceklerin sindirimine yardımcı olduğu bulunmuştur.
Kekik ayrıca idrar yolu sağlığı için de gereklidir ve enfeksiyonları önlemeye ve sağlıklı bakterileri dengede tutmaya yardımcı olabilir.
Kekik, otlar arasında en yüksek antioksidan seviyelere sahiptir. Serbest radikalleri ve diğer hastalık üreten maddeleri vücuttan atmada güçlü etkileri olan lutein, zeaksantin ve naringenin gibi biyoflavonoidlerle doludur. Sabah içilirse gün boyu zindelik verir.
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Kekik Çayı Nasıl Yapılır?
1- Birçok bitkisel tedavi yönteminde kullanılan taze kekikler, toplandıktan sonra yeşil halde tüketilecekse öncelikle yıkanır.
2- Demleme şeklinde kullanılacaksa, kaynamış suyun içine birkaç dal taze kekik atılır ve demlenmeye bırakılır.
3- Ortalama olarak 5-10 dakika sonra içilebilir.
4- Kekik suya atıldıktan sonra asla kaynatılmamalı, sadece demlenmesi beklenmelidir. İsteğe bağlı bal veya limonla tatlandırabilirsiniz.
✅ Salamura Kekik Nasıl Yapılır?
1- Cam kavanoz içerisine taze kekikleri doldurun. Üzerine bir miktar kaya tuzu ve bir dilim limon koyunuz.
(Limon ve tuzun miktarını siz belirleyebilirsiniz. Tuz uzun süre dayanmasını sağlıyor, limon kekiklerin yumuşamasını engelliyor.)
2- Kaynamış olan suyu kavanoza doldurun. Sıcak su ile doldurduğunuz anda kavanozun kapağını hemen kapatın. Kavanozu ters çevirip, soğumaya bırakın.
3- Yaklaşık 1 saat sonra kavanozu kontrol edebilirsiniz. Kapağın orta bölümü hafif içeri çökmüştür.
(Bu şekilde, vakumlama yaptığını anlayabilirsiniz.)
4- Salamura kekiği ağzını açmadan 1 yılı aşkın süre saklayabilirsiniz.
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Kekik Tüketmeniz İçin 10 Neden
Sağlığa olan faydalarından dolayı antik çağlardan bu yana kullanılan kekik, yemeklerinize lezzet, sağlığınıza sağlık katıyor.
Kekiğin faydaları…
- Kan şekerini dengelemeye yardımcıdır.
- Salgı bezlerinin düzenli çalışmasını sağlar.
- İştah açar ve sindirime faydalıdır.
- Hazmı kolaylaştırır, idrar ve gaz söktürür.
- Kan dolaşımını düzenler.
- Toksinlerin vücuttan daha hızlı atılmasını sağlayarak, hastalıklara karşı vücudun direncini artırır.
- Bademcik iltihablarını gidermeye ve balgam söktürmeye yardımcıdır.
- Ağız kokusunu gidermeye yardımcıdır.
- Hücre yenilenmesine yardımcı olarak, yaşlanmaya karşı etkilidir.
- Sinirleri yatıştırmaya yardımcıdır.
✅ Mutfakta Kullanım Yerleri
1- Et ızgaralarında, kebaplarda, makarna ve pizza gibi yiyeceklerde tat verdiği için kullanılmaktadır.
2- Kekik yağı, yemeklerde kullanılabilir.
0 Comments