✅ Lezzetin Farkı Fesleğenli Hamur Köftesi
Fesleğen bitkisini genel olarak güneş ışığında kurutup, sıcak suda demleyerek içmek en sık tercih edilen tüketim şeklidir. Bunun dışında, bu bitkiyi taze olarak da tüketebilirsiniz. Düzenli olarak birkaç yaprak kopartılıp, alıp çiğnenerek de tüketilebilir. Çay olarak tüketildiği takdirde günde 1 bardak içmek yeterli olacaktır. Çiğneme yoluyla da gün de birkaç yaprak tüketilmesi yeterlidir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊
- Porsiyon: yaklaşık 15 adet köfte,
Malzemelerimiz:
- 1 su bardağı un (köfteler için),
- ¼ su bardağı un (köfteleri una bulamak için),
- ½ su bardağı yoğurt,
- ½ limon kabuğu rendesi,
- ¼ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya Permesan),
- ¼ çay kaşığı Muskat,
- 2 diş ince doğranmış sarımsak,
- 1 adet yumurta,
- ¼ su bardağı zeytinyağı,
- ¼ su bardağı ince kesilmiş fesleğen,
- ½ çay kaşığı tuz (fesleğenli sos için),
- 1 çay kaşığı tuz,
Haşlamak için:
- 1 çay kaşığı tuz,
- 4 su bardağı su,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌱 Fesleğenli Hamur Köftesi, lezzetli ve yapılması kolaydır. Hamur köfteleri, 2 yemek kaşığı ile el değmeden hazırlamak daha kolay oluyor.
🌱 Hamur köftesini yapmak için, bir elinizle kaşığın birine fazla taşırmadan, aldığı kadar hamurdan koyun. Diğer elinizle ikinci kaşığı kullanarak, dolu kaşığın geniş tarafından hamuru sıyırıp o kaşığa aktarın.
🌱 Tekrar, diğer kaşıkla aynı şekilde geniş tarafından sıyırarak öteki kaşığa aktarın. 2-3 harekette hamur istenilen köfte şeklini alacaktır.
🌱 Bu köfte şeklini elle yapmak da mümkün, fakat hamur yumuşak olduğu için, ele yapışması nedeniyle zor oluyor.
Yapılışı:
1- Çukur ve geniş tabağa unu (köfteleri bulamak için) yayın.
2- Başka bir çukur ve geniş bir kapta zeytinyağı, sarımsak ve tuzu iyice karıştırın. Üzerine fesleğenleri ilave ederek tekrar karıştırıp, kenara koyun.
3- Derin bir karıştırma kabına, un, yoğurt, yumurta, limon kabuğu rendesi, muskat ve tuz koyup mikserle yumuşak hamur kıvamını alana kadar karıştırın.
4- Hazırlanan bu hamurdan köfteler (yemek kaşığının aldığı kadar ) hazırlayın. Hazırlanan köfteleri diğer tabaktaki un içinde çevirerek, una iyice bulayın. Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi tekrar edin.
5- Bir makarna tenceresine 4 bardak su ve tuz koyup, kaynatın.
6- Su kaynayınca hazırlanan hamur köftelerinin üzerindeki unları hafif silkeleyip, kaynayan suya dikkatlice bırakın.
(eğer köfteler tencereye sığmayıp fazla sıkışık oluyorsa, hepsini birden koymayıp 2-3 seferde pişirin)
(Köfteler önce suyun dibinde kalıp, daha sonra suyun yüzeyine çıkacaklardır.)
7- Hamur köftelerini 10-12 dakika kadar pişirerek delikli bir kepçe ile çıkartıp, önceden zeytinyağ ve fesleğenle hazırlanan tabağa koyup bulayın. Bütün köfteler bitene kadar, aynı işlemi yapmaya devam edin.
8- Fesleğen ve zeytinyağlı karışıma bulanmış bütün köfteleri bir servis tabağına koyun ve üzerini rendelenen kaşar peyniri ile süsleyerek sıcak sıcak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Fesleğeni Yemeklerde Kullanalım
Taze Fesleğen bitkisi birçok hastalıkta kullanıldığı gibi yemeklerde de tercih edilmektedir. Hoş kokusundan ötürü birçok yemeğe baharat olarak koku vermesi için kullanılabilir.
🌱 Yemeklerin yapım aşamasında birkaç yaprak içine ekleyerek yemeğe hoş bir koku verin.
🌱 Fesleğen yaprağını yemeklerin içine katmayarak, servis esnasında tabağın yanında sunulabilir.
🌱 Bu bitkiyi yemekler için sos olarak da kullanabilirsiniz.
🌱 Bütün dünyanın bildiği “Pesto Sosu” fesleğen bitkisinden yapılmaktadır. Bu sosu kendiniz satın almadan evde yapabilirsiniz. Bu sosu yapmak için fesleğen bitkisinin iyice ezmek gerekir. Sonra, içerisine tuz ve birkaç kaşık zeytinyağı ekleyerek sos hazırlanabilir. Pesto sosu, özellikle makarna olmak üzere birçok yemeğin yanında sunulabilir.
0 Comments