Kapat

Cimcik

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo un,
  • 1 bardak yoğurt,
  • 2 yemek kaşığı tereyağ,
  • 2 adet yumurta,
  • 2 diş sarımsak,
  • 2 çay kaşığı tuz,
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ (haşlamak için),
  • 2 çay kaşığı tuz (haşlamak için),

Yapılışı:

1- Derin ve geniş bir kabın içinde, unu havuz gibi açın ve içine yumurta, tuz ve su ilave ederek yoğurun.

2- Sonra, hamuru bezelere ayırın. Bezeleri yuvarlak olarak, tek tek açın ve unlayın.

3- Oklava ile iki taraftan eşit biçimde sarın, ortadan ikiye kesin. Sonra, bir parmak (1 cm.) eninde küçük küçük kesin.

4- Çapraz biçimde, tek tek cimcikleyin.

5- Temiz bir örtünün üzerine yayın. Kuruyunca, sıvıyağ ve tuz katılmış suda haşlayıp süzün. Haşlanınca, sudan çıkartın ve ılınmaya bırakın.

6- Üzeri için, yoğurdun içine ezilmiş sarımsak koyun ve çırpın. Tavada tereyağını eritin.

7- Servisinde, üzerine tereyağı gezdirin ve sarımsaklı yoğurt dökün. Sıcak olarak servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Osmanlı Lezzetlerinden Köfteli Yoğurtlu Kebap