Kapat

Damak Tadı Olanlar İçin Çok Özel Tarif: Beyran

Anasayfa
Ana Yemek Damak Tadı Olanlar İçin Çok Özel Tarif: Beyran

Sofraların yıldızı ve lezzeti olan çorbayı sizde mutlaka seveceksiniz. Kuzu eti ile baharatlar aynı tabakta birleşince şifa kaynağı bir lezzete dönüşen “Beyran Çorbası” nı evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Şifa olması dileğiyle. Afiyet olsun…

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo kuzu incik,
  • 2 çay bardağı pirinç,
  • 8 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz, 
  • 6 bardak su,

Yapılışı:

1- Önceden hazırlanan kuzu incik etini, düdüklü tencereye alın.

2- Etin üzerine, 6 bardak su ile sarımsakları ekleyin ve iyice haşlayın. Üzerinde oluşan kefi alıp, atın.

3- Haşlanan etleri kemiklerinden ayırın ve didikleyin.

4- Başka bir tencerede, pirinçi etin suyu ile iyice haşlayın.

5- Üzerine tereyağı, salça, tuz ve karabiber ile pul biber ekleyip 3 dakika daha kaynatın.

6- Önceden didiklenen etleri, pirinçli karışımın içine ilave edin ve 4-5 dakika daha kaynatın.

7- Kaynadıktan sonra ocaktan alın. Üzerine limon sıkın ve sıcak olarak servisinizi yapın. Afiyet olsun…

Kef: İçinde sebze veya et, kemik kaynatılan bir sıvının üzerinde oluşan köpük. 

İlginizi Çekebilir:  Pilavlı Hamsi Tava