✅ Rize Mutfağından Hamsi Çığırtası
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 500 gram taze hamsi,
- ½ demet pazı,
- 1 demet taze soğan (veya aynı miktarda pırasa yaprağı),
- 4 yemek kaşığı mısır unu (veya buğday unu),
- 2 dal taze nane,
- ½ demet maydanoz,
- 2 adet yumurta,
- kızartma için yeteri kadar zeytinyağı (veya tereyağı),
Yapılışı:
1- Hamsileri ayıklayıp yıkayıp, tuzlayın.
2- Pazı, maydanoz, nane ve taze soğanı ince ince kıyın.
3- Karıştırma kabında hamsi, un, yeşillikler ve yumurtayı karıştırıp hamur gibi yoğurun.
4- Hamsili karışımdan 1 kaşık kadar alıp, tavaya 1 santim kalınlığında yayın ve sonra tavada zeytinyağında, mücver gibi kızartın.
6- Her iki tarafı da kızartılan Hamsi Çığırtasını servis tabağınıza alın. Arzu edilirse soğuk veya sıcak olarak da servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 🐬🐬🐬
0 Comments