Kapat

Rize’nin Hamsi Çığırtası Tarifi…

Anasayfa
Et-Balık Rize’nin Hamsi Çığırtası Tarifi…

Porsiyon: 6 kişilik,

Rize’nin Hamsi Çığırtası Tarifi…

Rize’nin en özel yemeklerden biridir. Bir nevi balıklı pazılı mücver diye tarif edilebilir. Hamsi Çığırtası, az sayıda malzemeyle büyük lezzet yaratmak isteyenlere uygun bir tariftir. Sizin de bu Hamsi Çığırtası’nı yapmayı denemek isteyeceğiniz düşüncesiyle malzemelerini ve yapılışını aşağıda vermeye çalıştık. Sağlıklı ve mutlu günleriniz olması dileğiyle… Afiyet olsun…

Malzemelerimiz:

  • 500 gram taze hamsi,
  • 1/2 demet pazı,
  • 1 demet taze soğan (veya aynı miktarda pırasa yaprağı),
  • 4 yemek kaşığı mısır unu (veya buğday unu),
  • 2 dal taze nane,
  • 1/2 demet maydanoz,
  • 2 adet yumurta,
  • kızartma için yeteri kadar zeytinyağı (veya tereyağı),

Yapılışı:

1- Hamsileri ayıklayıp yıkayın ve tuzlayın.

2- Pazı, maydanoz, nane ile taze soğanı ince ince kıyın.

3- Karıştırma kabında hamsi, un, yeşillikler ile yumurtayı karıştırıp hamur gibi yoğurun.

4- Tavayı kızdırıp yağlayın.

5- Hamsili karışımdan 1 kaşık kadar alın ve tavaya 1 santim kalınlığında yayıp mücver gibi kızartın.

6- Her iki tarafı da kızartılan parçaları servis tabağına alın. Arzu edilirse soğuk veya sıcak olarak da servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Yoğurtlu Alinazik