✅ Atıştırmalık Salçalı Mahlepli Poğaça
- Porsiyon: 8-10 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 2,5 su bardağı un,
- ½ paket yaş maya,
- 100 gram margarin,
- 1 tatlı kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı biber salçası,
- 25 gram tereyağı,
- 1 çorba kaşığı pudra şekeri,
- 1 adet yumurta,
- 1 tatlı kaşığı mahlep,
- 2 çay kaşığı tuz,
- ½ çay bardağı soğuk su,
İç malzemesi:
- 125 gram lor peyniri,
- 125 gram ufalanmış beyaz peynir,
- 1 çay kaşığı kimyon,
- ½ demet kıyılmış maydanoz,
Üzeri için:
- 1 çorba kaşığı süt,
- 1 adet yumurta sarısı,
Yapılışı:
1- Hamur yoğurma kabında un, pudra şekeri, küçük küçük doğranan yaş maya, mahlep ve tuzu karıştırın.
2- Daha sonra üzerine soğuk su, yumurta, salçalar (domates ve biber) ve oda ısısında yumuşayan yağları (margarin ve tereyağı) ilave ederek, hamuru pürüzsüz kıvam alıncaya kadar yoğurun. Sonra kapaklı bir kapta, oda ısısında kabarması için 1 saat dinlendirin.
3- İç malzemesi için, tüm iç malzemelerini bir kapta karıştırın.
4- Dinlendirilen hamurdan tercih edeceğiniz büyüklükte parçalar kopartın. Kopartılan parçaları elinizle yuvarlayın. Her bir hamurun ortasına, 1 tatlı kaşığı kadar iç malzemeden koyun ve sonra hamuru ikiye katlayıp, elinizle kenarlarından bastırarak poğaça şeklini verin.
5- Poğaça hamurlarını, üzeri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
6- Hamurların üzerine, fırça ile yumurta sarısı karışımından sürerek oda ısısında 25-30 dakika kadar beklemeye alın.
7- Daha sonra önceden 180 derecede ısıtılan fırında, 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Sonra, sıcak çayın yanında servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥚🥚🥚
0 Comments