Bulgurlu Çiriş Otu Çorbası….
Çiriş Otu’nun farklı tarifleri var ama bizim evimizde en çok yapılan çiriş çorbası. C vitamini açısından oldukça zengin olan çiriş otu, pırasayla soğan arası bir kokusu var. Pişince oldukça lezzetli olduğunu sizlerde göreceksiniz. ekleyebilirim. Eğer denemek istiyorsanız hiç vakit kaybetmeden çiriş otunu pişirip deneyin. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇
Porsiyon: 4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 350 gram çiriş otu,
- 1 litre süt,
- 1 fincan yemeklik bulgur,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
Çiriş Otu, bahar aylarında ülkemizin birçok yerinde yetişen yabani bir bitki çeşidi.
Yapılışı:
1- Küçük tencereye bulguru koyup, üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
2- Çiriş otunu ayıklayıp yıkayın ve en fazla parmak kalınlığında kesin.
3- Bir tencereye su doldurup, kaynatın ve kaynayan suya çiriş otunu atıp 2-3 dakika kadar haşlayın. (Çabuk pişen bir bitki olduğu için ocağın başından ayrılmayın. Haşlanan çirişi süzün ve suyunu iyice sıkın.)
4- Çorbanın yapılacağı tencereye pişen bulguru koyup, üzerine sütü dökerek ısıtın.
5- Kaynamaya yaklaşan sütlü bulgura haşlanıp süzülen çiriş otunu ilave edin.
6- Ara ara karıştırarak orta ateşte lezzetler birbirine karışana kadar pişirin.
7- Çorba yeterince koyulaşınca içine tuz ilave ederek karıştırın ve sonra ocaktan alın.
8- Üzerine karabiberi serpiştirerek servisinizi sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇
Kışlık Zeytinyağlı Menemen Konservesi….
Kışlık Menemen konservesini hazırlama süresi uzun olsa da bu emeğin hafta sonu kahvaltılarınıza değecektir. Konserveyi her zaman cam kavanoz içerisine yapmaya dikkat etmelisiniz. Kullanacağınız kavanozu kaynar suyla sterilize ediniz. Kavanoz kapağının ise daha önce hiç kullanılmamış ve passız olması gerekir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😃😃😃
Malzemelerimiz:
- 3 kilo domates,
- ½ çay bardağı zeytinyağı,
- 1 kilo çarliston biber,
- 1 dolu tatlı kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Derin bir tencereye zeytinyağı ve küp küp doğranmış biberleri koyun ve biberler hafif sarı renk alana kadar soteleyin.
2- Üzerine kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesi ve tuzu da ekleyin.
3- Sonra, tencerenin kapağı açık orta ateşte pişmeye bırakın.
4- Domatesler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
5- Katı bir kıvam alınca sıcak sıcak kavanozlara doldurup, konserveleri ters çevirin 10-12 saat bekletin.
6- Kışın tüketmek üzere, zeytinyağlı menemen konservesini karanlık ve serin bir yerde saklayın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😃😃😃
