✅ Bulgurlu Çiriş Otu Çorbası
Çiriş Otunun farklı tarifleri var. Ancak, bizim evimizde en çok yapılanı çiriş çorbasıdır. C vitamini açısından oldukça zengin olan çiriş otunun pırasayla soğan arası bir kokusu var. Pişince oldukça lezzetli olduğunu sizlerde göreceksiniz. Eğer denemek istiyorsanız hiç vakit kaybetmeden çiriş otunu pişirip, deneyin. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥛🥛🥛
- Porsiyon: 4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 350 gram çiriş otu,
- 1 litre süt,
- 1 fincan yemeklik bulgur,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌱 Çiriş Otu, bahar aylarında ülkemizin birçok yerinde yetişen yabani bir bitki çeşidi.
Yapılışı:
1- Küçük tenceredeki bulguru, üzerini bir parmak geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlayın.
2- Çiriş otunu ayıklayıp, yıkayın ve en fazla parmak kalınlığında kesin.
3- Bir tencerede su kaynatın ve kaynayan suya çiriş otunu atıp 2-3 dakika kadar haşlayın.
(Çabuk pişen bir bitki olduğu için ocağın başından ayrılmayın. Haşlanan çirişi süzün ve suyunu iyice sıkın.)
4- Çorbanın yapılacağı tencereye pişen bulguru koyun ve üzerine sütü dökerek ısıtın.
5- Kaynamaya yaklaşan sütlü bulgura, haşlanıp süzülen çiriş otunu ilave edin.
6- Ara ara karıştırarak, orta ateşte lezzetler birbirine karışana kadar pişirin.
7- Çorba yeterince koyulaşınca içine tuz ilave ederek karıştırın ve sonra ocaktan alın.
8- Üzerine karabiberi serpiştirerek, servisinizi sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥛🥛🥛
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Kışlık Zeytinyağlı Menemen Konservesi
Kışlık Menemen konservesini hazırlama süresi uzun olsa da, harcanan bu emek hafta sonu kahvaltılarınıza değecektir. Konserveyi her zaman cam kavanoz içerisine yapmaya dikkat etmelisiniz. Kullanacağınız kavanozu kaynar su ile sterilize ediniz. Kavanoz kapağının ise daha önce hiç kullanılmamış ve passız olması gerekir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍅🍅🍅
Malzemelerimiz:
- 3 kilo domates,
- ½ çay bardağı zeytinyağ,
- 1 kilo çarliston biber,
- 1 dolu tatlı kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Derin bir tencerede zeytinyağda, küp küp doğranan biberleri hafif sarı renk alana kadar soteleyin.
2- Üzerine, kabuğu soyulan ve küp küp doğranan domatesi ile tuz ekleyin.
3- Sonra tencerenin kapağı açık olarak, orta ateşte pişmeye bırakın.
4- Domatesler suyunu çekene kadar, pişirmeye devam edin.
5- Katı bir kıvam alınca sıcak sıcak kavanozlara doldurun ve sonra, kavanozları ters çevirerek 10-12 saat bekletin.
6- Kışın tüketmek üzere, zeytinyağlı menemen konservenizi karanlık ve serin bir ortamda saklayın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍅🍅🍅
0 Comments