Çiriş Çorbası - Çorba - Yemekciyiz
Kapat

Çiriş Çorbası

Anasayfa
Çorba Çiriş Çorbası

Malzemelerimiz: (4 kişilik)

  • 350 gram çiriş otu,
  • 1 litre süt,
  • 1 fincan yemeklik bulgur,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Küçük bir tencereye bulguru koyun ve üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyin. Yumuşayana kadar haşlayın.

2- Çiriş otunu ayıklayın, yıkayın ve en fazla parmak kalınlığında kesin.

3- Bir tencereye su doldurup, kaynatın. Kaynayan suya, çiriş otunu atın ve 2-3 dakika haşlayın.

4- Çabuk pişen bir bitki olduğu için ocağın başından ayrılmayın. Haşlanan çirişi süzün ve suyunu iyice sıkın.

5- Çorbanın yapılacağı tencereye, pişen bulguru koyun ve üzerine sütü dökerek ısıtın.

6- Kaynamaya yaklaşan sütlü bulgura, haşlanıp süzülmüş çiriş otunu ilave edin.

7- Ara ara karıştırarak orta ateşte, lezzetler birbirine karışana kadar pişirin.

8- Çorba yeterince koyulaşınca, içine tuz ilave ederek karıştırın ve ateşten alın.

9- Üzerine karabiberi serpin ve sıcak olarak servisini yapın. Afiyet olsun…