✅ Erzincan Mutfağının Erişte Çorbası
Erzincan yöresel yemekleri genellikle hamur işi ağırlıklıdır. Çorbalarından, un ve kesme çorbası. Yemek çeşitlerinden bazıları; keşkek, ziron, ısırgan aşı, tirit, ekşili köfte, pişi vb. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥣🥣🥣
- Porsiyon: 3-4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1,5 su bardağı ev eriştesi,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 adet kuru soğan,
- yeteri kadar maydanoz,
- yeteri kadar nane,
- yeteri kadar sarımsak,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Derin bir tencerede 1 litre suyu kaynatın.
2- İçine ince ev eriştesini ilave edip, kıvamını alıncaya kadar haşlayın.
3- Daha sonra soğanı küp şeklinde doğrayıp, tavada tereyağında pembeleşene kadar kavurun ve erişte çorbasına dökün..
(Tercihinize göre içine maydanoz ekleyebilirsiniz.)
4- Bir kapta yoğurdu, az suda hafif ayran kıvamına getirin ve sonra çorbaya dökerek iyice karıştırıp, pişirmeye devam edin.
5- Son olarak, içine nane ve tuz ekleyerek karıştırın ve dinlendirerek sıcak sıcak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥣🥣🥣
0 Yorumlar