Kapat

Terbiyeli Sebze Çorbası…

Anasayfa
Çorba Terbiyeli Sebze Çorbası…

Sebze çorbası, genellikle mevsimin çeşitli sebzeleriyle hazırlanabilen ve belli bir standart tarifi olmayan çorbalardır. Bu nedenle, hem evdeki sebzeleri değerlendirmede, hem de yaratıcı olmada bizlere çeşitli imkanlar veriyor. Çorba yapacağınızda mutfağınızda bulunan çeşitli (kereviz, lahana ve havuç vb. ) sebzelerle çeşitli tarifler oluşturabilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…

Porsiyon: 8-10 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 250 gram beyaz lahana,
  • 1 adet orta boy kereviz,
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı,
  • 3 adet havuç,
  • 1 çorba kaşığı tereyağı,
  • ½ tatlı kaşığı karabiber,
  • 1 su bardağı süt,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • 5 su bardağı su,

Terbiye için:

  • 1 çorba kaşığı un,
  • 1 adet yumurta,
  • ½ adet limon suyu,

Yapılışı:

1- Lahanayı ince ince doğrayın. Kereviz ile havuçu rendeleyin.

2- Tencereye lahana, havuç ile kerevizi alın ve suyu ekleyin. Sonra, süt ve karabiberi koyarak sebzeler pişene kadar kaynatın.

3- Kaynama işleminden sonra, haşlanan sebzeleri el blenderi ile tamamen pürüzsüzleştirin.

4- Terbiyesi için; derin bir kasede yumurtayı, un ve limon suyuyla birlikte iyice çırpın. Üzerine, sebze suyundan kaşıkla ekleyerek ılıtın.

5- Ilık terbiyeyi, az az sebze suyunun üzerine dökün ve kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca ocağı kapatın.

6- Bir soslukta yağları, tereyağı eriyene kadar ateşe alın ve yağ eridikten sonra çorba tenceresine ilave edin. Tuzunu ayarlayın, karıştırın ve dinlenmeye alın.

7- Çorbanız soğumadan servisini yapın. Afiyet olsun… 

İlginizi Çekebilir:  Şiveydiz