Urfa Mutfağının Biryan Tavası

✅ Urfa Mutfağının Biryan Tavası

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo kuzu bel eti,
  • 100 gram tereyağı,
  • 6 adet taze biber,
  • 2 tane sarımsak,
  • 3 adet kuru soğan,
  • 1 kilo mayhoş nar,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 çay kaşığı çeşitli karışık baharat,
  • yeteri kadar tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌱 Biryan, Farsça’da tavada (yada tepside) susuz veya az suda pişirilip kızartılan et anlamındadır.

Yapılışı:

1- Kuşbaşı olarak doğranan eti, tencerede kendi suyunu verip, tekrar geri çekene kadar pişirin.

2- Sonra üzerine tereyağı, doğranmış soğan ve biberleri de ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar, etle beraber kavurun.

3- Salça ve baharat çeşitlerini de içine ekleyin. Sonra, ayıklanan sarımsakları da ilave edin ve etler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakın.

4- Yağlanan fırın tepsisine, tenceredeki karışımı yayarak dökün.

5- Mayhoş narın suyunu çıkarıp, tepsinin üzerine gezdirin ve önceden 210 derecede ısıtılan fırında, suyunu çekene kadar ağır ağır pişirin.

6- Pilavla birlikte, taze soğan ve yeşil biber eşliğinde servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊

✅ Tavada Zeytinyağlı Nohut

Porsiyon: 4-5 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 2 bardak haşlanmış nohut,
  • ½ su bardağı zeytinyağı,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 yemek kaşığı İsot biber,
  • 1 adet acı yeşil biber,
  • 4 adet acı kırmızı biber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Yeşil biber, kuru soğan ve acı kırmızı biberi ince ince kıyın.

2- Fırın tepsisinde domates salçası, haşlanmış nohut, doğranan sebzeler, isot biberi, kaya tuzu ve zeytinyağını karıştırıp, güzelce yayın.

3- Tepsinin kenarına, kalan kırmızı biberleri ilave ederek fırında 200 derecede 25 dakika pişirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊

İlginizi Çekebilir:  Labne Peynirli Limon Kurabiyeleri

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok