Kapat

Hiç Sevdiklerinize Hafta Sonu İçin Kağıt Kebabı Yaptınız mı?

Anasayfa
Ana Yemek Hiç Sevdiklerinize Hafta Sonu İçin Kağıt Kebabı Yaptınız mı?

Hiç Sevdiklerinize Hafta Sonu İçin Kağıt Kebabı Yaptınız mı?

Porsiyon: 6-8 kişilik,  Hazırlık ve Pişirme: 60 dakika,  

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo kuzu kuşbaşı,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 adet orta boy soğan,
  • 1 yemek kaşığı sirke,
  • 2 adet orta boy havuç,
  • 2 adet orta boy patates,
  • 2 yemek kaşığı salça,
  • 1 su bardağı konserve bezelye (isteğe göre),
  • 1/2 demet dereotu,
  • 1 su bardağı sıvıyağ (havuç ve patatesleri kızartmak için),
  • yeteri kadar kekik,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • 4 su bardağı sıcak su (sadece etler için kullanılacak),

Yapılışı:

1- Havuç ve patatesleri soyun ve tencerede suda 10-12 dakika kadar haşlayın.

2- Haşlanan havuç ile patatesleri tercih ettiğiniz büyüklükte doğrayın.

3- Sıvıyağı tavada kızdırın ve haşlanan havuç ile patatesleri 1-2 dakika kadar kızartın. Sonra, kağıt peçete üzerine alarak yağını çektirin.

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı image-242.png

4- Soğanları ince ince yemeklik doğrayın. Tereyağ ile soğanı tencereye alın ve hafif soteleyin, sonra etleri tencereye ilave edin.

5- Etler suyunu salıp çekinceye kadar kavurun, etler suyunu çekince salçayı ilave ederek kavurmaya devam edin.

6- Kavrulan etlere, sirke ve baharatlarla birlikte, sıcak suyu ilave ederek (gerekirse daha fazla sıcak su kullanabilirsiniz) kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.

7- Pişen etleri, eğer suyu kalmış ise süzerek kenara alın.

8- Dereotlarının saplarını ayırın ve yapraklarını ince ince kıyın.

9- Yağlı kağıttan 30×30 cm boyutlarında (veya tercih edilen büyüklükte) 6-8 adet kare kesin. Kesilen yağlı kağıtları yağlayıp, ortalarına eşit miktarda et ile kızartılan sebzelerden ve bezelyeden koyun. Üzerine, kalan et suyundan 1 yemek kaşığı gezdirin ve kıyılmış dereotunu serpiştirin.

10- Yağlı kağıdı hava almayacak şekilde kapatın ve fırça yardımı ile üzerine biraz su sürün. Sonra, fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

İlginizi Çekebilir:  Çok Özel Bir Lezzet Tarifi: Kuru Patlıcan Dolması

11- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında 15 dakika kadar pişirin. Pişince fırından çıkartın ve 10-15 dakika dinlenmeye alın. Daha sonra servisinizi soğumadan yapın. Afiyet olsun…