Kapat

Hiç Sevdiklerinize Hafta Sonu İçin Kağıt Kebabı Yaptınız mı?

Anasayfa
Ana Yemek Hiç Sevdiklerinize Hafta Sonu İçin Kağıt Kebabı Yaptınız mı?

Porsiyon: 6-8 kişilik,  Hazırlık ve Pişirme: 60 dakika,  

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo kuzu kuşbaşı,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 adet orta boy soğan,
  • 1 yemek kaşığı sirke,
  • 2 adet orta boy havuç,
  • 2 adet orta boy patates,
  • 2 yemek kaşığı salça,
  • 1 su bardağı konserve bezelye (isteğe göre),
  • 1/2 demet dereotu,
  • 1 su bardağı sıvıyağ (havuç ve patatesleri kızartmak için),
  • yeteri kadar kekik,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • 4 su bardağı sıcak su (sadece etler için kullanılacak),

Yapılışı:

1- Havuç ve patatesleri soyun ve tencerede suda 10-12 dakika kadar haşlayın.

2- Haşlanan havuç ile patatesleri tercih ettiğiniz büyüklükte doğrayın.

3- Sıvıyağı tavada kızdırın ve haşlanan havuç ile patatesleri 1-2 dakika kadar kızartın. Sonra, kağıt peçete üzerine alarak yağını çektirin.

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı image-242.png

4- Soğanları ince ince yemeklik doğrayın. Tereyağ ile soğanı tencereye alın ve hafif soteleyin, sonra etleri tencereye ilave edin.

5- Etler suyunu salıp çekinceye kadar kavurun, etler suyunu çekince salçayı ilave ederek kavurmaya devam edin.

6- Kavrulan etlere, sirke ve baharatlarla birlikte, sıcak suyu ilave ederek (gerekirse daha fazla sıcak su kullanabilirsiniz) kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.

7- Pişen etleri, eğer suyu kalmış ise süzerek kenara alın.

8- Dereotlarının saplarını ayırın ve yapraklarını ince ince kıyın.

9- Yağlı kağıttan 30×30 cm boyutlarında (veya tercih edilen büyüklükte) 6-8 adet kare kesin. Kesilen yağlı kağıtları yağlayıp, ortalarına eşit miktarda et ile kızartılan sebzelerden ve bezelyeden koyun. Üzerine, kalan et suyundan 1 yemek kaşığı gezdirin ve kıyılmış dereotunu serpiştirin.

10- Yağlı kağıdı hava almayacak şekilde kapatın ve fırça yardımı ile üzerine biraz su sürün. Sonra, fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

11- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında 15 dakika kadar pişirin. Pişince fırından çıkartın ve 10-15 dakika dinlenmeye alın. Daha sonra servisinizi soğumadan yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Nar Ekşili ve Portakal Soslu Ördek