Lezzet Fırtınası Etli Kuru Fasulye


137 shares

✅ Lezzet Fırtınası Etli Kuru Fasulye

Kırmızı et içerdiği demir, magnezyum, çinko, fosfor, folik asit, B6 ve B12 ile zengin bir besin kaynağıdır. Ancak et, doğru pişirme yöntemi tercih edilmezse besin değeri kaybıyla birlikte sağlığa da zararlı hale gelir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

  • Porsiyon: 4-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 250 gram kuşbaşı dana eti,
  • 2 su bardağı fasulye (geceden ıslatılmış),
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 adet kırmızı domates,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Kuşbaşı dana etini tencerede et suyunu bırakıp, kendini çekene kadar pişirin.

2- tencerede tereyağı ve sıvıyağ karışımında, yemeklik doğranan soğanları pembeleşene kadar kavurun.

3- Daha sonra rendelenen domatesleri tencereye ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.

4- Son olarak, salçayı ve geceden ıslatılan fasulyeyi tencereye ilave edin.

5- Sonra, 5-6 dakika kadar daha kısık ateşte kavurmaya devam edin.

6- Fasulyenin üstünü 2 parmak geçecek kadar su ve baharatları tencereye ilave ederek pişmeye bırakın.

(Fasulyesine göre değişmekle birlikte, 30-40 dakika kadar zaman dilimi içinde yemeğiniz pişecektir.)

7- Yemeği yanında mevsim salatalarıyla ve soğutmadan servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 👍👍👍

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Eti Sağlıklı Pişirme Yöntemleri

Kırmızı et içerdiği demir, magnezyum, çinko, fosfor, folik asit, B6 ve B12 ile zengin bir besin kaynağıdır. Ancak et, doğru pişirme yöntemi tercih edilmezse besin değeri kaybıyla birlikte sağlığa da zararlı hale gelir.

* Haşlama, ızgara veya fırında pişirme en sağlıklı yöntemlerdir. Kızartma veya kavurmadan özellikle kaçınılmalıdır.

* Her ne kadar kavurmayı sağlık açısından önerilmez ise de, kurban bayramının olmazsa olmazıdır ve bayram döneminde kavurma tüketimi oldukça artar.

İlginizi Çekebilir:  Lezzeti Doyumsuz Bezelyeli Kavurma

Bu nedenle önerimiz, en azından kendi ağırlığının % 25’i iç yağı içeren etin, kuyruk yağı ve tereyağı eklemeden sadece kendi yağında ve çok kısık ateşte ağzı kapalı olarak kavrulmasıdır.

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Nasıl Pişirmeliyiz?

1- Etleri çok yüksek ateş yerine kısık ateşte pişirin ve etler pişerken çok sık çevirmeyin çünkü içi çiğ kalabilir.

2- Eti çevirirken çatal yerine maşa kullanın. Ete çatal batırıp delerseniz, içindeki suyunu salacaktır.  Bu da etteki hem lezzet, hem besin öğesi kaybı demektir.

3- Az pişmiş ya da yanma derecesinde çok pişmiş etleri tercih etmeyiniz. Az pişmiş etlerin içindeki mikrobiyal aktivite devam ediyor olabilir.

4- Çok pişmiş, neredeyse yanmış etlerdeki kanserojen madde oranı çok fazladır. 

5- En sağlıklı et pişirme yöntemlerinden biri de ızgaradır. Ancak, mangal yaparken çok dikkat edilmelidir. Çünkü etin ateşe çok yakın olması kanserojen maddelerin açığa çıkmasına neden oluyor. Mangal yaparken kömürün kor halini almasını beklemeli ve et ile ateşin arasının en az 15 cm. olmasına dikkat edilmelidir.


Arkadaşlarınla ​​paylaş!

137 shares

Ne Düşünüyorsun?

Enfes Enfes
1
Enfes
Lezzetli Lezzetli
1
Lezzetli
İlginç İlginç
1
İlginç
Tatsız Tatsız
0
Tatsız
Beğendim Beğendim
2
Beğendim
Tuzsuz Tuzsuz
0
Tuzsuz
YEMEKCİYİZ
Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

0 Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İçerik Türü Seçin
Tarif & Makale
Yemek Tarifinizi veya Makalenizi Buradan Paylaşın
Açık Liste
Bir Konu Belirleyin ve Herkes O Konuda Paylaşım Yapıp Oy Kullansın
Bilgi Yarışması
Okuyucuların Bilgi Seviyesi Ölçmek İçin Bir Yarışma Düzenleyin
Anket
Belirli Konular İçin Oylama Açın