İspanya Mutfağının Böreği Empanadas

✅ İspanya Mutfağının Böreği Empanadas

Bir börek çeşidi olan Empanadas, Orta Amerika ve Güney Amerika ile İspanya’da severek tüketilir. Farklı iç harçlarla hazırlanabilen Empanadas’ların hepsi farklı lezzetleri olmakta. Yaygın olarak da kıymalı harçla yapılıyor. Afiyet olsun…👍👍👍

Porsiyon: 8-10 adet,

Malzemelerimiz:

Hamuru için:

  • 3 su bardağı un,
  • ½ su bardağı un (tezgah üzerini unlamak için),
  • 75 gram tereyağı,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 tatlı kaşığı sirke,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,

Harcı için:

  • 200 gram kıyma,
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
  • 1 adet küçük kuru soğan,
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber,
  • 2-3 dal maydanoz,
  • ½ çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Küçük bir kapta su, yumurta ve sirkeyi iyice çırpın.

2- Büyük bir kaptaki elenmiş una, küp kesilen tereyağı ile tuz ilave edin.

3- Unun ortasında bir çukur oluşturup, küçük kaptaki yumurtalı karışımı ilave ederek hamuru yoğurun.

4- İyice yoğrulan hamuru Streç filmle sarıp, buzdolabında 40-45 dakika kadar beklemeye alın.

5- Hamur dinlenirken iç harcı hazırlamaya başlayın. Soğanı küp küp doğrayın. Yağı tavada kızdırıp, soğanları kavurmaya başlayın. Soğanlar hafif altın sarısı rengine gelince, içine kıyma ekleyerek kavurmaya devam edin.

6- Kırmızı dolmalık biberin çekirdeklerini çıkartın ve iyice yıkadıktan sonra soğanların boyutu kadar doğrayıp, tavaya ekleyin.

7- Yıkanan maydanozları ince ince doğrayıp, tavaya ekleyin. Sonra baharatları da tavaya ilave ederek, iç harcı iyice pişirerek soğumaya bırakın.

9- Bu sırada hamurları buzdolabından çıkartıp, küçük bezelere bölün. Unlanan mutfak tezgahında, hamurları yuvarlak açın. Üzerine iç harcından koyup, yarım ay şeklinde kapatın.

10- Tüm hamurlar hazır olduktan sonra, fırın tepsisine dizerek üzerlerine yumurta sarısını sürün.

11- Önceden 180 derece ısıtılan fırında, 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkartın ve soğumaya bırakın. Çayın yanında servisinizi yapın.

İlginizi Çekebilir:  Pastırmalı Kaşarlı Tava Böreği....

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😁😁😁

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok