✅ Fırında Susamlı Ispanaklı Börek
- Porsiyon: 12-15 kişilik,
Malzemelerimiz:
Hamur İçin:
- 2 su bardağı un,
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
- 1 adet yumurta,
- 1 tatlı kaşığı sirke,
- 1 çay kaşığı tuz,
- ½ su bardağı ılık su,
Harcı İçin:
- 400 gram ıspanak,
- 1 su bardağı lor peyniri,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
Üzeri İçin:
- 1 çay bardağı yoğurt,
- 50 gram tereyağı,
- 1 çay bardağı sıvıyağ,
- 1 çay bardağı krema,
- yeteri kadar çörek otu,
- yeteri kadar susam,
- 1 adet yumurtanın sarısı,
Yapılışı:
1- Geniş bir kapta hamur malzemelerini karıştırın ve çok yumuşak olmayan bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
2- Hamurun üzerini örterek, 20 dakika kadar dinlendirin.
3- Harcı için ıspanakları yıkayıp, temizleyin ve saplarını keserek yapraklarını doğrayın. İçine peynir, karabiber ve tuz ekleyerek karıştırın.
4- Tavada tereyağını eritip, bir kenara alın.
5- Hazırlanan hamuru 5 parçaya bölün ve her birini yufka olarak oklava ile açın.
6- Yufkaları eritilen tereyağı ile yağlayın. Daha sonra, her yufkayı ayrı ayrı ortadan kesin ve kenarlarına iç harcını koyun. Rulo olarak, ancak çok sıkı olmayacak biçimde sarın.
7- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine, ortadan başlayarak dışa doğru ruloları dolayın.
8- Sonra üzeri için kasede çırpılan yoğurt, krema, sıvıyağ ve yumurta sarısı karışımını dökerek yayın.
9- Üzerini, çörek otu ve susamla süsleyin ve önceden 180 derecede ısınan fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Servisinizi sıcak sıcak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
0 Comments