Kapat

Fırında Susamlı Ispanaklı Börek

Anasayfa
Hamur İşi Fırında Susamlı Ispanaklı Börek

Malzemelerimiz:

Hamur İçin:

  • 2 su bardağı un,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 tatlı kaşığı sirke,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1/2 su bardağı ılık su,

Harcı İçin:

  • 400 gram ıspanak,
  • 1 su bardağı lor peyniri,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,

Üzeri İçin:

  • 1 çay bardağı yoğurt,
  • 50 gram tereyağ,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 çay bardağı krema,
  • yeteri kadar çörek otu,
  • yeteri kadar susam,
  • 1 adet yumurtanın sarısı,

Yapılışı:

1- Geniş bir kapta, hamur malzemelerini karıştırın ve çok yumuşak olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2- Hamurun üzerini örtün ve 20 dakika kadar dinlendirin.

3- Harcı için; ıspanakları yıkayıp temizleyin ve saplarını kesin, yapraklarını doğrayın. İçine, peynir ve karabiber ile tuzu ekleyip, karıştırın.

4- Tavada, tereyağını eritin ve bir kenara alın.

5- Hazırlanan hamuru, 5 parçaya bölün ve her birini yufka şeklinde oklava ile açın.

6- Yufkaları, eritilen tereyağ ile yağlayın ve üst üste dizin. Sonra, ortadan kesin ve kenarlarına iç harcını koyun. Rulo şeklinde ve çok sıkı olmayacak biçimde sarın.

7- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine, ortadan başlayarak dışa doğru ruloları dolayın.

8- Sonra üzeri için; kasede çırpılan yoğurt, krema ve sıvı yağ ile yumurta sarısı karışımını eşit şekilde dökerek yayın.

9- Üzerini, çörek otu ve susam ile süsleyin ve önceden 180 derecede ısınan fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Servisinizi sıcak olarak yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Bileki (Pileki) Ekmeği