Tahinli Ispanaklı Rulo Börek….
Porsiyon: 8-10 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 500 gram ıspanak,
- 4 adet yufka,
- 5 yemek kaşığı tahin,
- 1 adet kuru soğan,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- yeteri kadar karabiber,
- 1 adet yumurta sarısı,
- yeteri kadar kaya tuzu,
- yeteri kadar çörek otu,
- yeteri kadar susam,
Yapılışı:
1- Tencerede zeytinyağında, ince ince doğranan kuru soğanı kısık ateşte kavurun.
2- Yıkanmış ve küçük küçük doğranmış ıspanağı üzerine ilave ederek 2 dakika daha kavurup, tuz ve karabiberle tatlandırın.
3- Ispanaklı harca, 2 yemek kaşığı dolusu tahin ekleyerek karıştırın. Ayrı bir kasede 3 yemek kaşığı tahini, zeytinyağı ile çok az su ekleyip karıştırın.
4- Yufkaları önce ortadan ikiye kesin. Sonra, uzun dikdörtgen parçalar elde edecek şekilde kesin.
5- Yufka parçalarına fırçayla tahinli harçtan sürün. Bir ucuna ıspanaklı harçtan ilave ederek rulo şeklinde sarın. Tüm malzemeyi aynı şekilde hazırlayın.
6- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine tahinli harç ve yumurta sarısını sürüp, sonra susam ve çörek otunu serpiştirin.
7- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, üzeri kızarana kadar pişirerek servisinizi sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
