Porsiyon: 3-4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 100 gram kangal sucuk,
- 100 gram (rendelenmiş) kaşar peyniri,
- 4 adet yumurta,
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 adet yeşil biber,
- 1 adet kırmızı biber,
- 4 adet mantar,
Yapılışı:
1- Sucuk, kırmızı biber ve yeşil biber ile mantarı jülyen olarak doğrayın.
2- Tavaya tereyağını koyup ısıtın. Üzerine; sucuğu, biberleri ve mantarı ilave ederek orta ateşte 4-5 dakika kadar soteleyin.
3- Sonra, yumurtaları ayrı bir kasede çatal ile çırpın. Çırpılan yumurtaları, tavaya sucukların gezdirerek dökerek yayın.
4- Üzerine kaşar peyniri serpiştirin ve kapağını kapatın.
5- Kısık ateşte 3-4 dakika pişirin ve ocaktan alın. Çayın yanında sıcak olarak servisinizi yapın. Afiyet olsun…
