✅ Tavada Kaşar ve Lor Peynirli Gözleme
Kahvaltı sofralarımızın ya da ara öğün atıştırmalık lezzetlerimizden olan gözleme, hazırlaması ve pişirilmesi pratik ve çok kolaydır. Gözleme, ayrı hazırlanan iç harcın (yöresel olarak kullanılan iç harç farklılık gösterir) ince açılan hamur üzerine yayılıp ve sonra da hamur kapatılarak tavada (ya da sac) üzerinde pişirilir. Tercihe göre iç malzemesi olarak; ıspanak, kaşar peyniri, sucuk, patates, zeytin, yeşil soğan, nane, maydanoz, dereotu vb. istediğiniz herhangi bir malzemeyi de kullanabilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😊😊😊
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
Hamuru İçin:
- 3,5 su bardağı un,
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 1,5 su bardağı ılık su,
İç Harcı İçin:
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
- ¼ demet kıyılmış maydanoz,
- 2,5 su bardağı lor peyniri,
Pişirmek ve yağlamak için:
- 1 küçük kase sıvıyağ,
Yapılışı:
1- Derin bir hamur yoğurma kabına unu eleyerek koyun ve sonra, ortasına çukur açıp içine sıvıyağ, tuz ile ılık su ekleyin.
2- Hamuru, ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurun ve sonra bezelere ayırın.
3- Bezelerin üzerini, temiz bezle örtün ve oda sıcaklığında 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
4- Sonra, tezgahı hafif unlayıp dinlenen hamur bezelerini oklava ile tabak büyüklüğünce açın.
5- Ayrı bir kapta rendelenmiş kaşar peyniri, lor peyniri ve ince doğranan maydanozu karıştırın (daha farklı malzemeler de tercih edebilirsiniz).
6- Ardından peynirli harcı, hamurun ortasına yayıp hamuru kapatın. Hamurun birleşim yerlerine de açılmaması için sıvıyağını sürün. Diğer bezelere de aynı işlemi tek tek uygulayın.
7- Hazırlanan iç malzemeli gözlemelerin üzerini çok az yağlayıp, ısıttığınız tavada hafif kızarana kadar arkalı-önlü pişirin. Servisinizi sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😊😊😊
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
Patatesli Gözleme Yapmanın Püf Noktaları
Lezzetli bir patatesli gözlemenin iç harcını hazırlamak için, patatesleri haşlarken kabuklarını soymayın ve doğramayın. Salçasını tavada çiğ kokusu çıkana kadar pişirin ve ardından iyice ezilmiş patatesleri iç harç malzemelerine ilave edin.
El açması gözleme hamurunun ise kulak memesi kıvamında olması çok önemli. En az 10 dakika dinlendirdikten sonra hamur bezelerini açın.
Bir adet orta boy patatesli gözleme ortalama 670 kaloridir. Karbonhidrat içeriği yüksek olduğu için diyet yapanlar ve şeker hastalarının tüketmemeleri tavsiye edilir.
0 Comments