Zeytinyağlı Taze Börülce Salatası

✅ Zeytinyağlı Taze Börülce Salatası

Mevsimi kısa sürdüğü için Temmuz ve Ağustos aylarında sık sık tüketilmesi gereken börülceyi, yaz mevsiminde zeytinyağlı ve salata olarak tüketilebilir. Bu lezzeti kış mevsimine taşımak istediğinizde ise derin dondurucunuzu şoklanmış taze börülce paketleri ile doldurabilirsiniz. Kolayca hazırlanan Taze Börülce Salatası, Türk mutfağının lezzetli ve faydalı güzel bir tarifi. Taze börülce ile, taze fasulye gibi zeytinyağlı yemekte yapabilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😃😃😃

Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • ½ kilo taze börülce, 
  • ¼ su bardağı zeytinyağı,
  • 5-6 diş ezilmiş sarımsak (salatanın özelliği bol sarımsaklı olması),
  • 1 adet orta büyüklükte havuç (5 santim uzunluğunda ince kesilmiş),
  • ¼ su bardağı taze limon suyu,
  • 1 tatlı kaşığı tuz (kaynama suyu için),
  • 1 çay kaşığı tuz (sos için, tercihe göre azaltılır veya artırılır),
  • 2 litre su,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌱 Taze Börülce, protein bakımından en zengin sebzelerdendir.

🌱 Lif, karbonhidrat, demir, fosfor, kalsiyum, sodyum, A vitamini, B1 ve B2 vitaminleri de içermektedir.

Yapılışı:

1- Sosu hazırlamak için derin bir kasede zeytinyağı, tuz, limon suyu, sarımsağı karıştırın. Kokmaması için üzerini kapatıp, buzdolabında bekletin.

2- Büyük bir tencerede 2 litre su ve tuz kaynatın. Kaynayan suya börülceleri bütün olarak koyup pişirin.

(börülcenin cinsine ve damak zevkinize göre yaklaşık 10 ile 20 dakika arası haşlayın)

3- Börülceler haşlanırken, derin ve büyük bir kabın yarısına kadar buz koyup, üzerine biraz su ilave edin. Pişen börülceleri bir süzgeçten geçirin ve sonra, buzlu suya oturtarak soğutun.

(eğer piştikten sonra sıcak bırakırsanız, hala pişmeye devam eder ve istediğiniz kıvamdan daha yumuşak olurlar) 

4- Soğuyan börülceleri buzlu sudan çıkarıp, süzün. Börülcelerin uçlarını kesip atın ve sonra, yaklaşık 5 santim uzunluklarda kesin. 

İlginizi Çekebilir:  Sofranızın Garnitürü Maş Fasulye Piyazı

5- Aynı pişirme ve soğutma yöntemini havuçlar içinde uygulayın.

(Havuçlar önceden doğrandığı için, piştikten sonra kesmenize gerek yok. Havuç ve börülcenin farklı pişme süreleri olduğu için, ayrı ayrı pişirmek daha iyi netice veriyor)

6- Soğuyan börülce ve havuçları derin bir kasede harmanlayın. Üzerine, hazırlanan sosu dökerek karıştırın.

7- Salatanın servisini yapmadan önce buzdolabında üstü kapalı olarak 15 dakika kadar bekletip, sonra servis tabağına aktarın ve soğuk olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😃😃😃

✅ Tavuk Suyunda Bulgur Çorbası

Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı iri pilavlık bulgur,
  • 5,5 su bardağı tavuk suyu,
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • ½ adet limon suyu,
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • 1 çay kaşığı kuru nane,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları rendeleyin. Bulguru küçük bir tencerede az haşlayıp, sonra süzün.

2- Derin bir tencerede sıvıyağında soğanı iyice kavurun ve sonra, üzerine sarımsak ilave ederek kavurmaya devam edin. Daha sonra, üzerine su ile tavuk suyu ekleyerek soğanlar yumuşayana kadar kaynamaya bırakın.

3- Sonra, üzerine bulguru ilave ederek iyice karıştırın.

4- Tüm malzemeler iyice yumuşayana kadar pişirerek, üzerine limon suyu ilave edin.

5- Tüm baharatları ve tuzu ekleyerek, çırpma teli ile karıştırarak kıvam verin.

6- Yumuşadığında ve çorba kıvamını aldığında ocaktan alın.

7- Tercih ederseniz Blender’dan geçirip, birkaç taşım daha kaynattıktan sonra sıcak sıcak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥣🥣🥣

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok