Kapat

Fındık Yağlı Lezzet: Pabucaki

Anasayfa
Ana Yemek Fındık Yağlı Lezzet: Pabucaki

Hazırlama ve Pişirme: 50 dakika, Porsiyon: 4 kişilik, Kalori: 650,

Malzemelerimiz:

  • 4 adet iri patlıcan,
  • 1 çay bardağı fındık yağı,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 kahve fincanı lor peyniri,
  • 50 gram beyaz peynir,
  • 4 adet kırmızı domates,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 4 adet kuru defne yaprağı,
  • yeteri kadar taze fesleğen,
  • yeteri kadar un,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesin (8 parça) ve 30 dakika tuzlu suda bekletin.

2- Sonra suyunu süzün ve içlerini bir kaşıkla oyup çıkartın. Çıkartılan içleri, kesme tahtası üzerinde ince kıyın.

3- Patlıcanları, yağlanan fırın tepsisine yan yana dizin.

4- Kuru soğanı temizleyip, rendeleyin.

5- Fındık yağını sos tenceresine alıp, ısıtın. Rendelenen soğan ile patlıcan içlerini ilave ederek soteleyin.

6- Daha sonra küçük doğranan domatesleri, beyaz ve lor peyniri (veya kaşar), toz şeker ile tuzu sos tenceresine ilave ederek 5 dakika kadar pişirin. Sonra ocaktan alın.

7- Yumurtayı bir kasede çırpın. Pişen iç malzemeye, çırpılan yumurtayı iyice karıştırın.

8- Hazırlanan iç harcını, tepsideki patlıcanların içlerine paylaştırın. Sonra, kuru defne yapraklarını kırıp, patlıcanlara paylaştırın ve üzerlerine birer tutam un serpiştirin.

9- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında 15 dakika pişirin. Pişince fırından çıkartın ve 15-20 dakika kadar dinlenmeye alın. Üzerine taze fesleğen yapraklarını serpiştirerek süsleyin. Servisinizi sıcak olarak yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Kaşar Peynirli Tavada Hamsi