Ege Yöresinin Lezzeti Pabucaki

✅ Ege Yöresinin Lezzeti Pabucaki

Hazırlama ve Pişirme: 50 dakika,

Porsiyon: 4 kişilik,

Kalori: 650,

Malzemelerimiz:

  • 4 adet iri patlıcan,
  • 1 çay bardağı fındık yağı (veya zeytinyağı),
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 kahve fincanı lor peyniri,
  • 50 gram beyaz peynir,
  • 4 adet kırmızı domates,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 4 adet kuru defne yaprağı,
  • yeteri kadar taze fesleğen,
  • yeteri kadar un,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesin (8 parça) ve sonra, tuzlu suda 30 dakika bekletin.

2- Sonra suyunu süzerek, içlerini bir kaşıkla oyup çıkartın. Çıkartılan içleri, ince ince kıyın.

3- Patlıcanları, yağlanan fırın tepsisine yan yana dizin.

4- Kuru soğanı temizleyip, rendeleyin.

5- Sos tenceresinde ısıtılan zeytinyağında, rendelenen soğan ve ince kıyılan patlıcan içlerini soteleyin.

6- Daha sonra küçük küçük doğranan domatesler, beyaz peynir ve lor peyniri (veya kaşar), toz şeker ile tuzu sos tenceresine ilave ederek 5 dakika kadar pişirin ve sonra ocaktan alın.

7- Yumurtayı bir kasede çırpın. Pişen iç malzemeye, çırpılan yumurtayı iyice karıştırın.

8- Hazırlanan iç harcı tepsideki patlıcanlara paylaştırın. Sonra, kuru defne yapraklarını kırıp, patlıcanlara paylaştırın ve üzerlerine birer tutam un serpiştirin.

9- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında 15 dakika pişirin. Sonra fırından çıkartıp, 15-20 dakika kadar dinlenmeye alın. Üzerine taze fesleğen yapraklarını serpiştirerek süsleyin. Servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆

İlginizi Çekebilir:  Et Sulu Tarhana Çorbası

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok