Kapat

Patlıcan Sevenlerin Lezzeti Hünkar Beğendi….

Anasayfa
Ana Yemek Patlıcan Sevenlerin Lezzeti Hünkar Beğendi….

Patlıcan Sevenlerin Lezzeti Hünkar Beğendi….

Porsiyon: 6-7 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram kuzu kuşbaşı eti,
  • 5 adet orta boy patlıcan,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 2 adet kırmızı domates,
  • 1 çorba kaşığı sirke,
  • 1 bardak süt,
  • 2 çorba kaşığı tereyağı,
  • 2 çorba kaşığı un,
  • 2 çorba kaşığı kaşar peyniri (rendelenmiş),
  • 1 adet küçük parça zencefil rendesi,
  • 1 adet Muskat cevizi rendesi (rendelenmiş),
  • 3 bardak sıcak su,
  • yeteri kadar kekik,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Tenceredeki eti, kendi bıraktığı suyunu geri çekene kadar kavurun.

2- Sonra içine 1 kaşık tereyağ ve ince kesilmiş soğanları ekleyerek 4 dakika daha kavurun.

3- Aynı tencereye sirke, rendelenen domates, kekik, sıcak su ve tuzu ilave edip, içindeki et yumuşayana kadar pişirin.

4- Diğer tarafta patlıcanları ateşte közleyip, kabuklarını soyun. Sonra, limonlu suda 1-2 dakika bekletin ve suyunu süzün. Keskin bir bıçak ile ince ince kıyın.

5- Tavada, 1 kaşık tereyağında unu pembeleşene kadar kavurun. Soğuk sütü, sürekli karıştırarak içine ilave ederek karışımın koyulaşmasını sağlayın.

6- Hazırlanan bu karışıma közlenip ince kıyılan patlıcanı, rendelenen kaşar peyniri, rendelenen muskat cevizi ve zencefil rendesi ile tuzu ilave edin. Sonra hızla karıştırıp, servis tabağınıza alın.

7- Üzerine etleri düzgün bir şekilde yerleştirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

İlginizi Çekebilir:  Asma Yaprağında Alaçatı Barbunu....