Kapat

Levrek Balıklı Hünkar Nazik…..

Anasayfa
Et-Balık Levrek Balıklı Hünkar Nazik…..

Levrek Balıklı Hünkar Nazik…..

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo patlıcan (közlenmiş),
  • 1 adet fileto levrek (kılçıkları temizlenmiş),
  • 6 adet arpacık soğan,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 2 adet yumurta,
  • 2 adet yeşil biber,
  • 2 adet domates,
  • 5 adet kültür mantarı,
  • ½ adet limon,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 3 diş sarımsak,
  • yeteri kadar kekik,
  • yeteri kadar pul biber,
  • yeteri kadar karabiber,
  • 50 gram toz Antep fıstığı (üzeri için),

Yapılışı:

1- Patlıcanları birkaç yerinden çatal (veya sivri bıçak) ile delin ve közlenmesi için ocağa koyun.

2- Sonra, közlenen patlıcanları temiz bir kaba alın ve kabuğunun daha kolay soyulmasını için üzerini streçle kaplayın. Daha sonra, közlenen patlıcanları kabuklarını soyun ve küçük küçük kesin.

3- Derin bir tencerede (veya kapta) yarım limon suyu, toz şeker ile yumurtaları birleştirerek çırpın. İçine, közlenmiş patlıcanları ekleyip karıştırın ve ocakta çok az (fırında da pişeceği için) soteleyin. Bu karışımı bir fırın kabına aktarın ve içine yayın.

4- Levrek balığını kılçıklarından tamamen iyice temizleyin ve Fleto olarak kesin. Sonra, kuşbaşından biraz büyük ve aynı boyutta olacak şekilde doğrayın (görsellik açısından sebzelerle aynı boyutta olmalı).

5- Domateslerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini ayırın (yemeği sulandırmaması için) ve küp şeklinde kesin. Mantarları saplarından ayırın ve dört parçaya (büyük boy mantarları ise daha fazla parçaya ayırın) kesin. Biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve küçük küçük kesin.

6- Bir tavada zeytinyağında kabukları soyulmuş arpacık soğanı, taze biberleri, mantarları ve ince kıyılmış sarımsaklarla beraber balıkları ile domatesleri soteleyin. Üzerine kekik, pul biber ile karabiberi serpiştirerek lezzetlendirin.

7- Hazırlanan bu mantarlı karışımı, fırın kabına dökülen köz patlıcanların üzerine dökerek yayın. Önceden ısıtılan fırında, 160 derecede 15-17 dakika kadar pişmeye bırakın.

İlginizi Çekebilir:  İzmir Mutfağından Ekmek Dolması Tarifi...

8- Fırından alındıktan sonra, üstüne toz Antep fıstığı dökerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀😀😀

Antep Fıstığının Vücudumuza Faydaları Nelerdir?

Kuruyemiş olarak tüketilen ve baklavaların değişmez malzemesi Antep fıstığı, lif, fosfor mineralleri, potasyum, A grubu vitaminler, B grubu vitaminler, yağ ve protein açısından oldukça zengin bir meyvedir.

Antep Fıstığı, adını ilk olarak Gaziantep’te üretildiğinden bu adı almıştır. Sakız ağacıgiller familyasından kabuklu bir meyve olan “Yeşil Altın” çeşitli vitaminler ve mineraller bakımından çok besleyicidir.

Antep fıstığının bilinen önemli bir yan etkisi yoktur. Ancak, çok fazla tüketildiğinde kilo almaya neden olur.

Yağ oranı yüksek olduğundan karaciğer yağlanmasını artırarak sivilce oluşumuna yol açar. Ayrıca içeriğindeki protein bağışıklık sistemindeki maddelere karşı savaşarak alerjik reaksiyona sebep olabilir.

Faydaları Nelerdir?

Antep fıstığının vücudumuza olan faydalarından bazıları şunlardır:

  • Anemiyi önlemeye yardımcı olur.
  • Böbrek ve safra kesesi ağrılarını dindirmeye yardımcı olur.
  • Göğsü yumuşatarak ağrıları hafifletir.
  • Kandaki kötü kolesterolü (LDL) düşürür.
  • Mide zarını korur.
  • Mide oluşan asit oranını dengeler.
  • Sindirim sistemini rahatlatır.
  • Kan basıncını da düşürerek inme, felç ve yüksek tansiyon riskini azaltır.
  • Akciğerlerdeki iltihabı temizler.
  • Hazımsızlık ve şişkinlik riskini azaltır.
  • Kaynatılıp suyu içildiğinde sürekli öksürüğü keser.
  • Bedeni ve zihni kuvvetlendirir.
  • Sinir sistemindeki hücreleri yeniler.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Mide zarını korur.
  • Yaşa bağlı görme bozukluklarını önlemeye yardımcı olur.
  • Böbrek ve mesanede oluşan kumların dökülmesini sağlar.
  • İnsan vücudunun ihtiyacı olan fosforu karşılar.
  • Çocukların zeka gelişimine katkı sağlar.
  • Damar tıkanıklığını engelleyebilir.