Kapat

İrmikli ve Çiğ Bademli Kek….

Anasayfa
Tatlı İrmikli ve Çiğ Bademli Kek….

Malzemelerimiz:

  • 100 gram çiğ badem,
  • 4 yemek kaşığı irmik,
  • 3 yemek kaşığı bal,
  • 1 adet muz püresi,
  • 2 yemek kaşığı dut kurusu unu/tozu,
  • 4 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrı ayrı),
  • 1.5 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Çiğ bademleri (kabuklu olsun-olmasın fark etmez) bir gece suda bekletin.

2- Daha sonra, bademleri sudan alıp süzün ve üzerine su ekleyip, Rondo’dan 3-4 dakika kadar geçirip, iyice sütünü çıkartın.

3- Sonra, Rondo’dan çıkartın ve süzgeçle süzün. Bademli posasını ise kenara alın ve badem sütünü kenara ayırın.

4- Bir kapta; yumurta sarılarını badem posası, irmik, muz püresi, yarım bardak badem sütü ve dut kurusu unu/tozu ile birlikte çırpın.

5- Yumurta aklarını çırparak kar haline getirin ve sonra, diğer hazırlanan badem sütlü karışıma ilave edin. Dikkatli biçimde alttan üste doğru yavaş hareketlerle katlayarak karıştırın.

6- Kek kalıbını yağlayın ve hazırlanan karışımı dökün. Tezgaha hafifçe vurup, eşit yayılmasını sağlayın.

7- Önceden 160 derecede ısıtılan fırında, 30 dakika pişirin ve üzeri kızarınca fırından çıkartın.

8- Geri kalan badem sütünün içine, 3 yemek kaşığı bal ekleyin ve karıştırın.

9- Kekin her yerine ılımadan önce bıçakla delikler açın ve 1 bardak ballı badem sütünü üzerine döküp çekmesini bekleyin. Ilıdıktan sonra üzerini kapatıp, dolaba alın.

10- Sonra üzerine, tercih ederseniz şekersiz fıstık ezmesi koyarak servisinizi yapın. Afiyet olsun… 👍👍👍

Değerli bir gıda: Dut kurusu unu (veya dut kurusu tozu da denilmekte)

İnsanın kendi bünyesinde üretemediği, sadece gıdalardan alabildiği yağ asitlerini Beyaz dut içerir. Bunlar; linoleik, linolenik ve oleik asitlerdir.

Beyaz dut unu; yüksek miktarda meyve şekeri, vitamin, mineral ve organik asit içermesi nedeniyle insan beslenmesi açısından oldukça değerlidir.

Özellikle bebekler ve çocuklar için son derece yararlı bir üründür. Çocukların beslenme çantalarına eklenebilir. Bebek mamalarında 6. aydan itibaren ek gıda olarak kullanılabilir. Lif içeriği yüksektir.

İlginizi Çekebilir:  Glüten Alerjisi Olanlara: Glütensiz Elma Tatlısı 

Beyaz dut unu ile rafine şeker ve işlenmiş un kullanmadan birbirinden lezzetli pastalar, çörekler ve atıştırmalıklar yapılabilir. Tat, aroma ve kıvam verici olarak kullanılabilir. Nemden dolayı sertleşebilir. Havan yardımı ile parçalanabilir.

Bir gıda eğer yüksek oranda antioksidan, vitamin ve diğer yararlı besin değerleri içeriyorsa “süper besin” olarak adlandırılır.

Besin değerleri:

1- Protein olarak meyveler arasında en zengin olduğundan, diyetlerde çok tercih edilir. 

2- Dut, protein açıcından zengin olduğu kadar bol miktarda A, E, C ve K vitaminlerini de barındırır. 

3- Dut kurusu’nda ayrıca potasyum, kalsiyum, fosfor, demir, lif ve magnesyum içerir.

4- Dut kurusu’nun 100 gram’ı 336 kcal içerir. Yüksek oranda içerdiği demir sayesinde, kansızlık gibi hastalıkların vazgeçilmezi olmaktadır.