Kapat

Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu….

Anasayfa
Turşu-Sirke Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu….

Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu….

Porsiyon: 1 adet 5 kg.lık kavanoz,

Malzemelerimiz:

  • 3 kilo etli kırmızı biber,
  • ⅔ çay bardağı toz şeker,
  • 1 su bardağı zeytin yağı,
  • 1 su bardağı sirke,
  • 3 adet sarımsak,
  • ½ demet maydanoz,
  • ⅔ çay bardağı tuz,

Yapılışı:

1- Biberleri yıkayıp temizleyin ve sonra kor ateşte (yoksa fırında) kabukları soyulacak kıvama gelene kadar közleyin.

2- Kabukları soyulan ve içi temizlenen kırmızı biberleri büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölün.

3- Bir başka kapta sirke, toz şeker, yağ ve tuzu karıştırın.

4- Maydanoz yapraklarını ayıklayıp, sarımsakları 4 parçaya bölün.

5- Ağzı geniş bir cam kavanoza, kaşıkla biraz sirke sosundan ekleyin ve sonra 2 kat biber dizin.

6- Üzerlerine biraz sos, biraz sarımsak ve 1-2 yaprak maydanoz koyun.

7- Biberlerin tamamı bitene kadar aynı şekilde yapmaya devam edin.

8- Son olarak, kalan sosun tamamını üzerine dökün ve kapağını hava almayacak biçimde kapatın ve ters çevirin.

9- Oda sıcaklığında, karanlık bir yere kaldırın. Yaklaşık 10 gün sonra yenilmeye hazırdır.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

İlginizi Çekebilir:  Hatay'ın Ev Yapımı Tombul Biberiye Turşusu....