Kapat

Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu

Anasayfa
Turşu-Sirke Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu

Malzemelerimiz:

  • 3 kilo etli kırmızı biber,
  • 2/3 çay bardağı toz şeker,
  • 1 su bardağı zeytin yağı,
  • 1 su bardağı sirke,
  • 3 adet sarımsak,
  • 1/2 demet maydanoz,
  • 2/3 çay bardağı tuz,

Yapılışı:

1- Biberleri yıkayıp temizleyin ve sonra, kor ateşte (yoksa fırında) kabukları soyulacak kıvama gelene kadar közleyin.

2- Kabukları soyulan ve içi temizlenen kırmızı biberleri, büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölün.

3- Bir başka kapta; sirke, toz şeker, yağ ile tuzu karıştırın.

4- Maydanoz yapraklarını ayıklayın ve sarımsakları 4 parçaya bölün.

5- Ağzı geniş bir cam kavanoza, kaşıkla biraz sirke sosundan ekleyin ve 2 kat biber dizin.

6- Üzerlerine biraz sos, biraz sarımsak ve 1-2 yaprak maydanoz koyun.

7- Biberlerin tamamı bitene kadar aynı şekilde yapmaya devam edin.

8- Son olarak, kalan sosun tamamını üzerine dökün ve kapağını hava almayacak biçimde kapatın.

9- Oda sıcaklığında, karanlık bir yere kaldırın. 10 gün kadar sonra yenilmeye hazırdır. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Karışık Turşu Nasıl Yapılır?