✅ Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu
- Porsiyon: 1 adet 5 kg.lık kavanoz,
Malzemelerimiz:
- 3 kilo etli kırmızı biber,
- ⅔ çay bardağı toz şeker,
- 1 su bardağı zeytinyağı,
- 1 su bardağı sirke,
- 3 adet sarımsak,
- ½ demet maydanoz,
- ⅔ çay bardağı tuz,
Yapılışı:
1- Biberleri yıkayıp temizleyin ve sonra, kor ateşte (yoksa fırında) kabukları soyulacak kıvama gelene kadar közleyin.
2- Kabukları soyulan ve içi temizlenen kırmızı biberleri, büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölün.
3- Bir başka kapta sirke, toz şeker, zeytinyağı ile tuzu karıştırın.
4- Maydanoz yapraklarını ayıklayın ve sarımsakları 4 parçaya bölün.
5- Ağzı geniş bir cam kavanoza, kaşıkla biraz sirke sosundan ekleyin ve sonra, 2 kat biber dizin.
6- Üzerlerine biraz sos, biraz sarımsak ve 1-2 yaprak maydanoz koyun.
7- Biberlerin tamamı bitene kadar aynı şekilde yapmaya devam edin.
8- Son olarak, kalan sosun tamamını üzerine dökün ve kapağını hava almayacak biçimde kapatıp, sonra ters çevirin.
9- Oda sıcaklığında, karanlık bir ortama kaldırın. Yaklaşık 10 gün sonra yenilmeye hazırdır.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🌶🌶🌶
0 Comments