Kuvertür Çikolatalı Kek Tarifi

✅ Kuvertür Çikolatalı Kek Tarifi

Evde çikolatalı kek yapmak isteyenler ile çikolatasız bir gün bile geçirmek istemiyorum diyenler bu tarifi çok seveceklerdir. Bu kekte önemli olan, kek piştiğinde üst kısmında sert bir kabuk oluşması ve kürdan kontrolü yapıldığında içinin ıslak olmasıdır. Şayet, ıslak olduğunu düşünüp tekrar pişirmeye devam ederseniz kekiniz kurur. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

• Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 300 gram kuvertür (veya %70 kakao içerikli tablet çikolata),
• 100 gram toz şeker (veya esmer şeker),
• 100 gram elenmiş un,
• 150 gram tereyağı,
• 15 gram kakao,
• 3 adet yumurta, 
• yeteri kadar tuz,

Ganaj için:

• 250 gram kuvertür (veya tablet çikolata),
• 150 gram krema,

Bilgi:

• tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edilmeli.

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌱 Ganaj (veya Ganaş) kek, pasta, şekerleme, bisküvi ve kurabiye arasına veya üzerini kaplamak veya süslemek için kullanılan bir kremadır.

🌱 Ganaj’ın yapımında kuvertür çikolata ve süt kreması kullanılır. Krema önce ısıtılır ve çikolata üzerine dökülerek eritilir. 

🌱 Kuvertür çikolata, içeriğinde yüksek oranda kakao yağı ile yüksek oranda çikolata olan çok yüksek kaliteli bir çikolata çeşididir.

Yapılışı:

1- Tereyağında, çikolatayı kısık ateşte eritip, soğuması için kenara bırakın. Soğumakta iken, ara ara karıştırın.

2- Yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpın.

3- Önceden eritilen çikolatalı karışımı, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Kalan kuru malzemeleri de içine ekleyin ve topaklanma olmaması için iyice çırpın.

4- Hazırlanan karışımı, 25×25 ebadındaki yağlanan fırın tepsisine dökerek önceden 180 derecede ısıtılan fırında, 20-25 dakika kadar pişmeye bırakın.

5- Ganajı hazırlamak için, kremayı (kremayı kaynatmayın) bir tencerede kısık ateşte hafifçe ısıtın ve sonra, çikolatayı içine atıp eritin. Daha sonra ılınmaya bırakın.

6- Kek tamamen soğuyunca, ılımaya bırakılan Ganajı kekin üzerine gezdirerek döküp buzdolabında soğumaya bırakın.

7- Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip, dilimleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Türk Mutfağının Ezo Gelin Çorbası

Türk mutfağında önemli yeri olan ve sıkça tüketilen Ezo Gelin çorbasının iki ana malzemesi, kırmızı mercimek ve pirinç. Pirinç yerine bulgurda kullanılabilir. Hem malzemeleri kolay, hem de hazırlaması. Pişme süresi ise toplam yarım saat kadar. Çorba yapmak istediğinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz leziz bir çorbadır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

Malzemelerimiz:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek,
• 2 litre et suyu (veya normal su) (veya tavuk suyu),
• 50 gram tereyağı (veya margarin),
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan,
• 50 gram pirinç (veya bulgur),
• 2 yemek kaşığı domates salçası ( ¼ su bardağı suyla karıştırılmış),
• 1 yemek kaşığı kuru nane,
• 1 çay kaşığı acısız toz kırmızı biber,
• 2 çay kaşığı tuz,

Süslemek için:

• yeteri kadar kızarmış ekmek çubuklar,
• 1 tatlı kaşığı kuru nane,

Yapılışı:

1- Çorba tenceresine bol suda yıkanan mercimek, rendelenen soğan, pirinç (veya bulgur), sulandırılan domates salçası, tereyağı ve tuz koyun. 

2- Malzemelerin üzerine et suyu (veya normal suyu) ilave edin. Ocağın ateşini, ortanın biraz üstünde açın.

3- Malzemeler kaynamaya başlayınca hemen ateşini kısın. Bu işlemleri yaparken ara ara tahta kaşıkla karıştırın.

4- Mercimek ve pirinçler kısık ateşte pişip yumuşayınca, kırmızı biberle naneyi üzerine ekleyerek karıştırın ve 5 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.

5- Sıcak sıcak servisinizi yapın.  

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Kahvaltı Lezzetiniz Krep

• Porsiyon: 10-12 adet,

Malzemelerimiz:

• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında),
• 1,5 su bardağı süt,
• 50 gram tereyağı (krep hamuru için, eritilmiş fakat oda sıcaklığında),
• 50 gram tereyağı veya sıvıyağ (krepleri pişirmek için),
• 1 su bardağı un,
• 2 tatlı kaşığı toz şeker,
• ½ çay kaşığı tuz,

Kreplerin içerisine ve süslemek için:

• tercihe göre, çilek gibi taze meyveler, reçeller, çikolata rendesi ve benzeri malzemeler,  
• yeteri kadar taze nane yaprakları,
• ¼ su bardağı pudra şekeri,

Yapılışı:

1- Derin bir karıştırma kabında yumurta ve tuzu, tel mikserle 1 dakika çırpın.

2- Üzerine şeker ilave edip, tekrar karıştırın. Süt ve yağı ilave ederek hafif karıştırın. 

3- Sonra, un ilave ederek topak kalmayacak kadar tekrar karıştırın. 

4- Yaklaşık 21 santim çapındaki bir teflon tavayı, orta ısıdaki ateşe koyup ısıtın.

5- Tavada 1 tatlı kaşığı yağ ısıtıp, yüzeyine yayın.

(tavaya ilk seferinde 1 tatlı kaşığı yağ koyabilirsiniz, daha sonra krep pişirirken, yarım kaşık yeterli olacaktır. Tavanızın özelliğine bağlı olarak,  her seferinde yağ koymanız gerekmeyebilir)

6- Ayran kıvamında olan krep hamurundan, yarım çorba kaşığından biraz fazla tavaya dökün ve krep hamurunun tavanın yüzeyine eşit olarak yayılmasını sağlayın.

(krep hamuru pişerken, kenarları dantel gibi delikli olacak incelikte tavaya dökülürse ince ve güzel bir krep olur)

7- Hamur tavaya yayıldıktan sonra, yaklaşık 1 veya 1,5 dakika pişirin.

8- Pişen Krepi, geniş bir Spatula ile kenarından altına girerek ters çevirin. Diğer tarafını da yaklaşık 1 veya 1,5 dakika kadar pişirip, ayrı bir tabağa alın.. 

9- Krep hamuru bitene kadar aynı işlemi yapmaya devam edin. 

10- Krepleri servise hazırlamak için, geniş bir düz bir tabak içine krepleri teker teker koyun ve sonra iç malzemelerini üzerine yayın. Bazılarını rulo şeklinde, bazılarını ise dörde katlayıp servis tabağına yerleştirin.

11- Servis tabağındaki kreplerin üzerine, bir tel süzgeciyle (çay süzgeci kullanabilirsiniz) pudra şekeri serpiştirin.

12- Diğer malzemelerle üzerini süsleyip, taze nane yaprakları serperek ılık veya oda sıcaklığında servisinizi yapın. 

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥛🥛🥛