Çay Keyfiniz İçin Ballı Yumurtalı Kurabiye

✅ Çay Keyfiniz İçin Ballı Yumurtalı Kurabiye

Malzemelerimiz:

• 4 su bardağı un,
• 3 yemek kaşığı bal,
• 2 adet yumurta,
• ½ çay bardağı şeker,
• 1 su bardağı sıvıyağ,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 tutam tuz,

Yapılışı:

1- Unu, geniş bir kaba eleyin.

2- Diğer bütün malzemeleri (bal, yumurta, şeker, sıvıyağ, kabartma tozu ve tuz) teker teker una ilave ederek yoğurun.

3- Eğer karışım elinize fazla yapışıyorsa, üzerine bir parça daha un ilave ederek hamuru kulak memesi kıvamına getirin.

4-Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelince, streç filme sarın ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.

5- Sonra hamurdan küçük yuvarlak bezeler kopartıp, elinizle kurabiyelere şekil verin.

6- Sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip, elinizle üzerine hafifçe bastırarak yassılaştırın.

7- Önceden 165 derecede ısıtılan fırında, 10-15 dakika kadar (ara ara kontrol ederek) pişirin.

8- Pişince üzerine pudra şekeri serpiştirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 🥚🥚🥚

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Buğday Nişastalı Portakallı Kurabiye

• Porsiyon: yaklaşık 55 adet,

Malzemelerimiz:

Hamuru için:

• 2 su bardağı un (elenmiş),
• 1 poşet hamur kabartma tozu,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı buğday nişastası,
• 150 gram yumuşak margarin,
• 1 adet yumurta,
• 2 adet portakal kabuğu rendesi,
• 1 poşet şekerli vanilin,

Yapılışı:

1- Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırının (alt-üst pişirme için 170 °C -turbo pişirme için 160 °C) ısı derecesini ayarlayıp, ısınması için önceden açın.

2- Derin bir kapta yumurta, toz şeker, margarin, şekerli vanilin, portakal kabuğu rendesi, nişasta, un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp yoğurun.

3- Hamuru, ½ (yarım) cm kalınlığında açın ve kurabiye kalıbı ile kesin.

4- Hazırlanan kurabiyeleri fırın tepsisine sıralayın ve yaklaşık 10-12 dakika pişirip soğumaya bırakın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😄😄😄

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Edirne Mutfağının Beyaz Peynirli Mutancana

• Porsiyon: 5-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 750 gram kuzu eti,
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 40 gram soyulmuş iç badem,
• 100 gram arpacık soğan,
• 25 gram kuru üzüm,
• 40 gram kuru kayısı,
• 2 yemek kaşığı bal,
• 40 gram kuru mürdüm eriği,
• yeteri kadar tuz,
• 2 su bardağı sıcak su,

Sos için:

• 1 adet kuzu kemiği,
• 60 gram klasik beyaz peynir,
• 1 adet kuru soğan,
• 50 gram tereyağı,
• 1-2 diş sarımsak,
• 2 adet defne yaprağı,
• 1 adet havuç,
• 20 ml süt,
• 1 tatlı kaşığı domates salçası,
• 50 gram un,

İç pilav için:

• 2 su bardağı baldo pirinç,
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 2 adet kuru soğan,
• 1 diş sarımsak,
• ½ çay bardağı çam fıstığı,
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 3 su bardağı sıcak su,

Yapılışı:

1- Tencerede eritilen tereyağıda etleri, suyunu salıp tekrar geri çekene kadar kavurun. Küp küp doğranan soğanları da ilave ederek kavurmaya devam edin.

2- Sonra içine sıcak su ekleyip, kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Üzerine erik, üzümü, bal ve tuz ilave ederek 5 dakika daha pişirin.

3- Ayrı bir tavada sıcak suda haşlanan badem ile jülyen doğranan kayısıları soteleyin ve etlere ilave ederek ateşten alın.

4- Sos için büyük bir tencerede kuzu kemiği, soğan, havuç ve defne yaprağını 1,5 litre suda yaklaşık 1,5 saat kaynatın ve sonra süzerek ayrı bir yere alın.

5- Ayrı bir tencerede eritilen tereyağında unu kavurun. İçine, salça ile rendelenen sarımsağı ilave ederek karıştırmaya devam edin. Süt, beyaz peynir ve kemik suyunu ekleyip, sosu iyice çırpın.

6- İç pilav için tencerede zeytinyağı ile tereyağını karıştırın. Daha sonra üzerine sırasıyla piyazlık doğranan soğan, dövülen sarımsak ile çam fıstığını ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

7- Yıkanan pirinçleri kavrulan soğanlara ilave ederek kavurmaya devam edin. Kavrulan pirinç karışımına su ilave ederek karıştırın. Tencerenin kapağı kapalı olarak, pilavı pişirerek demlenmeye bırakın.

8- Demlenen pilava, önceden pişirilen kuru meyveli eti ekleyin.

9- Son olarak hazırlanan peynirli sosu da Mutancananın üzerine gezdirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😄😄😄

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Kaşar Peynirli Pastane Poğaçası

Sofralarınızı süsleyen pastane poğaçasını, evinizde pratik şekilde hazırlayabilirsiniz. Yumuşacık pastane poğaçası, kahvaltıda ya da çay saatinizde size ayrıcalık yaşatabilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😄😄😄

Malzemelerimiz:

• 1,5 bardak tam buğday unu,
• 200 – 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri,
• 150 ml süzme yoğurt,
• 150 ml sıvıyağ,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 adet yumurtanın akı,
• ½ demet kıyılmış maydanoz,
• 1 adet yumurtanın sarısı (üzeri için),
• 2-3 yemek kaşığı çörekotu (üzeri için),
• yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Hamuru için, bütün malzemeleri bir kaba alın.

2- Elinize yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayın.

4- Pişirme kağıdı serili fırın kabına yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpiştirin.

5- Önceden ısıtılan 160 derecelik fırında, ortalama 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄

Baldo Pirinç:

Baldo Pirinç ile yapabileceğiniz pek çok tarif vardır. Pilav ve dolma gibi bilinen yemeklerin yanı sıra bazı sebze yemeklerinde de kullanılabilir.

Örneğin pırasa ve kabak gibi yemeklerin yapımında bir miktar kullanılan ürün, doyuruculuk oranını artırabilir. İçeriğinde bulunan nişasta, yemeğin suyunu emerek kıvamını artırır özelliktedir. Pirinci yemeklerinizde kullanmak istediğinizde, yemeğin suyunu ona göre ayarlamanız önemlidir.

Baldo pirinç ile yapabileceğiniz farklı çorba tarifleri de vardır. Yayla çorbası, ezogelin çorbası, mercimek çorbası gibi çeşitlerde sık tercih edilir. Çorba yapımında bu ürünü kullanmak, kıvamlı bir çorba elde etmenizi sağlayabilir.

Tereyağı ve tavuk suyu kullanılarak yapılan pilav tarifi oldukça beğenilir. Bunun yanında garnitürlü ve şehriyeli pilav çeşitleri de yaparak, sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Her bütçeye uygun aralıklarda bulunan ürünler, müşterileri memnun edebilir.

🔹 Baldo pirincin 100 gramında;

350 kalori, 1.34 gram yağ, 77.34 gram karbonhidrat ve 6.34 gram protein bulunur. İçeriğinde pek çok vitamin barındıran bu ürün; A, B1, B2, B3 ve C vitamini açısından da oldukça zengin bir tahıl türüdür. Bu vitaminler görme, büyüme, deri, saç, tırnak gibi vücudun işlevlerini sağlayan bölgelerin sağlıklı olmasına destek sağlayabilir.