✅ Giresun Mutfağının Fırında Hamsi Böreği
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1,5 kilo hamsi,
- 1 çay bardağı sıvıyağ,
- 3 su bardağı pirinç,
- 3 adet kuru soğan,
- 1 demet maydanoz,
- 1 çorba kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı karabiber,
- 1 çay bardağı mısır unu,
- 1 çay bardağı kuş üzümü,
- yeteri kadar su,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Hamsilerin kılçıklarını ayıklayıp, yıkayın ve tuzlayın.
2- Pirinci sıcak suda haşlayın ve yeterli yumuşaklığa gelince suyunu süzün.
3- Haşlanan pirince ince kıyılan maydanoz, karabiber, kuş üzümü, ince doğranan soğan, şeker, sıvıyağın ⅓’ (üçte biri) ni ve tuz ilave ederek karıştırın.
4- Sonra, geri alan yağın hepsini bir fırın tepside kızdırın. Hamsilerin yarısını, una bulayın ve aralıksız olarak sırtı tepsiye gelecek şekilde dizin.
5- Daha sonra, hazırlanan pirinçli harcın tamamını balığın üzerine dökerek düzgünce yayın. Kalan hamsileri, aynı şekilde una bulayın ve sırtı üste gelecek şekilde pirinçli harcın üzerine dizin.
6- Önceden 190 derecede ısınan fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Servisinizi sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐟🐟🐟
0 Comments