✅ Dana Ciğer Sote Tarifi
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 800 gram dana ciğeri,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 2 adet kuru soğan,
- ½ çay kaşığı kekik,
- 1 adet yeşil biber,
- 1 adet Kapya biber,
- 2 diş sarımsak,
- ½ çay kaşığı kimyon,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
Salata için:
- 1 adet kırmızı soğan,
- 1 tatlı kaşığı sumak,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- ½ demet ince doğranmış maydanoz,
- 1 çay kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Salatası için mor soğanları jülyen doğrayın. Maydanozları doğrayın ve soğanlarla birlikte karıştırıp üzerine sumak, zeytinyağı ve tuzu ilave ederek karıştırıp salatayı kenara alın.
2- Ciğeri yıkayıp, süzdükten sonra üzerindeki ince zarı soyun ve kuşbaşı doğrayın.
3- Tavada tereyağı ve zeytinyağında ince ince doğradığınız kuru soğanı ve sarımsakları kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
4- Kuşbaşı şeklinde doğranan ciğerleri de tavaya ilave edin ve 7-8 dakika soteleyin.
5- Daha sonra tavaya, ince ince doğranan biber ve kabuğu soyulup doğranan domatesleri ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.
6- Ardından tüm baharatları ekleyin, karıştırın ve servis tabağınıza alın.
7- Yanına hazırladığınız salatadan koyup, servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Comments