Porsiyon: 4-6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 125 gram tuzlu tereyağı,
- 1 adet kabak,
- 1 adet sarı dolmalık biber,
- 1 adet kırmızı dolmalık biber,
- 10 adet taze bakla,
- 1 adet havuç,
- 1 adet patates,
- 1 adet kuru soğan,
- 2 su bardağı tavuk suyu,
- 3,5 su bardağı su,
- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar kaya tuzu,
- 2 çorba kaşığı tuzlu tereyağı (üzeri için),
Yapılışı:
1- Havuç, kabak, bakla, patates, soğan ile dolmalık biberleri temizleyin ve sonra küçük küp doğrayın.
2- Tuzlu tereyağını bir tencerede eritin ve kıyılmış soğanı hafifçe kavurun.
3- Daha sonra, doğranan diğer sebzeleri de içine ekleyip 1-2 dakika soteleyin.
4- Soteleme işleminden sonra, su ile tavuk suyunu ilave edin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
5- Sonra, zerdeçal ile karabiberi ekleyin ve 2-3 dakika kadar pişirip, tuzunu ilave edin ve ocaktan alın.
6- Çorbanın tanesinden 2-3 çorba kaşığı kenara ayırın ve geri kalanını blender’den geçirin.
7- Tekrar ocağa koyun, 2 dakika daha pişirin ve servis kaselerine pay edin. Üzerlerine, ayrılan çorba tanelerinden serpiştirin.
8- Üzerine, tavada eritilen tuzlu tereyağını gezdirin ve sıcak olarak servisinizi yapın. Afiyet olsun…
