Kapat

Soğanlı Balkabağı Çorbası….

Anasayfa
Ana Yemek Soğanlı Balkabağı Çorbası….

✅ Soğanlı Balkabağı Çorbası….

Porsiyon: 8-10 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 750 gram balkabağı,
  • 3 adet doğranmış kuru soğan,
  • 2 çorba kaşığı tereyağ,
  • 1 yemek kaşığı şeker,
  • 1 adet doğranmış kırmızı biber,
  • ½ litre krema,
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı,
  • 1 çorba kaşığı köri,
  • 3 diş ezilmiş sarımsak,
  • 1 adet lime (misket limonu) suyu,
  • ¾ (0,75) litre tavuk suyu,
  • 4 dal taze soğan (veya fesleğen), (üzeri için),

Yapılışı:

1- Soyulan balkabağını, 2 cm. lik şeritler halinde dilimleyin.

2- Kabakları yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun ve üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağını gezdirip, üzerini yağlı kağıtla kapatın.

3- Önceden 220 derecede ısıtılan fırında, 45 dakika yumuşayana kadar pişirin. Sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.

4- Tencerede tereyağında, ince doğranan soğan ve kırmızı biberi kavurun.

5- Daha sonra tencereye lime suyu, köri, sarımsak ve şekeri ilave ederek 1 dakika karıştırın. Sonra, kremasını ekleyerek 2 dakika boyunca kaynatın.

6- Son olarak içine balkabağı ve tavuk suyunu ilave ederek 10 dakika kaynamaya bırakın. Karışımı süzgeçden geçirerek servis tabağına alın.

7- Tercihinize göre üzerine taze soğan veya taze fesleğen serpiştirerek servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥣🥣🥣

İlginizi Çekebilir:  Kıymalı Zeytinyağlı Makarna....