Kapat

Soğanlı Balkabağı Çorbası

Anasayfa
Ana Yemek Soğanlı Balkabağı Çorbası

Malzemelerimiz:

  • 750 gram balkabağı,
  • 3 adet doğranmış kuru soğan,
  • 2 çorba kaşığı tereyağ,
  • 1 yemek kaşığı şeker,
  • 1 adet doğranmış kırmızı biber,
  • 0.5 litre krema,
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı,
  • 1 çorba kaşığı köri,
  • 3 diş ezilmiş sarımsak,
  • 1 adet lime (misket limonu) suyu,
  • 0.75 litre tavuk suyu,
  • 4 dal üzeri için taze soğan (veya fesleğen),

Yapılışı:

1- Soyulan balkabağını, 2 cm.lik şeritler halinde dilimleyin.

2- Kabakları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun ve üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağ gezdirin. Sonra, üzerini yağlı kağıt ile kapatın.

3- Önceden 220 derecede ısıtılan fırında, 45 dakika yumuşayana kadar pişirin. Sonra fırından çıkartın ve soğumaya bırakın.

4- Tencerede tereyağ eritin ve ince doğranan soğan ile kırmızı biberi kavurun.

5- Daha sonra tencereye; lime suyu, köri, sarımsak ile şekeri ilave ederek 1 dakika karıştırın. Sonra, kremayı ekleyin ve 2 dakika boyunca kaynatın.

6- En sonunda, balkabağı ile tavuk suyunu ilave ederek 10 dakika kaynamaya bırakın. Karışımı süzgeçden geçirerek servis tabağına alın.

7- Tercihinize göre üzerine, taze soğan veya taze fesleğen serpiştirerek servisinizi sıcak olarak yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Ailenizin Neşesi Tavada Kaşarlı Köfte