Tarhunlu Maş Fasulyesi Çorbası

✅ Tarhunlu Maş Fasulyesi Çorbası

• Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1,5 su bardağı maş fasulyesi,
• ½ su bardağı zeytinyağı (veya 2 yemek kaşığı tereyağı),
• 1 çay bardağı pirinç (veya yeşil mercimek),
• 1 adet kurutulmuş (veya taze) kırmızı biber,
• 2 yemek kaşığı kırmızı pul biber,
• ½ tatlı kaşığı biber salçası,
• ½ yemek kaşığı domates salçası,
• 3 orta boy kuru soğan,
• 1 yemek kaşığı tarhun,

Yapılışı:

1- Maş fasulyesini bol suda yıkayıp, sonra suda kaynatın. Üstünde biriken köpüğünü ve pişerken oluşan kabuklarını alıp, atın.

2- Yumuşayan Maş fasulyesine, yıkanan pirinci (veya mercimek) ilave ederek kaynatmaya devam edin..

3- Tavada zeytinyağında, yemeklik doğranan soğanları kavurun. Sonra içine salçaları ekleyerek biraz daha kavurup, kaynayan çorbaya ilave edin. Su eksilirse sıcak su ekleyip, kısık ateşte pişmeye bırakın.

4- Daha sonra doğranan kuru (veya taze) kırmızı biber ve tuz ilave ederek, pirinçler (veya mercimek) yumuşayana kadar pişirin ve sonra kısa bir süre demlenmeye bırakın.

5- Servisinde, ayrı bir tavada tereyağında kızdırılan tarhun ile kırmızı pul biberini çorbanın üzerine gezdirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅