Kapat

Tarhunlu Maş Fasulyesi Çorbası

Anasayfa
Çorba Tarhunlu Maş Fasulyesi Çorbası

Malzemelerimiz: (6-8 kişilik)

  • 1.5 su bardağı maş fasulyesi,
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı (veya 2 yemek kaşığı tereyağı),
  • 1 çay bardağı pirinç (veya yeşil mercimek),
  • 1 adet kurutulmuş (veya taze) kırmızı biber,
  • 2 yemek kaşığı kırmızı pul biber,
  • 1/2 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 3 orta boy kuru soğan,
  • 1 yemek kaşığı tarhun,

Yapılışı:

1- Maş fasulyesini bol su ile yıkayın ve suda kaynatın. Üstünde biriken köpük ile pişerken oluşan kabuklarını alıp, atın.

2- Maş fasulyesi yumuşayınca, yıkanan pirinci (veya mercimek) içine ilave edin.

3- Ayrı bir tavada, küçük doğranan soğanları zeytinyağında kavurun. Sonra içine salçaları ekleyin ve biraz daha kavurup, kaynayan çorbaya ilave edin. Su eksilirse sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.

4- Daha sonra, doğranan kuru (veya taze) kırmızı biber ile tuzu ilave ederek, pirinçler (veya mercimek) yumuşayana kadar pişirin ve kısa bir süre demlenmeye alın.

5- Servisinde, başka bir tavada tereyağda kızdırılan tarhun ile kırmızı pul biberini çorbanın üstünde gezdirin. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Terbiyeli Yoğurtlu Sebze Çorbası...